Орехова култура, дългосрочна инвестиция Farm Magazine
Плодов вид с важни екологични и икономически ценности, орехът е ценен от древни времена заради хранителната и терапевтична стойност на плодовете, но също така и заради качеството, фиността и здравината на дървесината.
Орехът има особено икономическо и социално значение, поради специалната хранителна стойност на плодовете, превъзходното качество на дървесината, използването му като декоративен и екологично подобряващ се вид, както и използването на други дървесни органи (листа, кора, ендокарп, издънки) в химическата промишленост. фармацевтика.
Плодовата стойност на ореха се дава главно от хранителната стойност на плодовете. Орехите са пълноценна и концентрирана храна, съдържаща мастни вещества (52-77%), протеинови вещества (12-25%), въглехидрати (5-24%), минерални вещества (1,3-2,5%), витамини и т.н. Енергийната стойност на един кг орехови ядки е еквивалентна на: 1 кг хляб + 0,5 кг месо + 0,5 кг картофи + 0,5 кг риба + 0,5 кг сини сливи + 1 кг круши, осигурявайки 6364 калории.
Орехът също има екологична стойност, като е едно от малкото дървета, които успяват да абсорбират тежки метали от атмосферата. Орехът е важен за подобренията в агролесовъдството, като ефективно се бори с ерозията на почвата и свлачищата. Това е и основният вид, използван при изработването на защитни завеси.
От традиционната към интензивната система
Като плодов вид, орехът има много други предимства. Въпреки че расте бавно и дава плодове относително късно, като расте бързо през първите години след засаждането, той е много дълголетен, средно 50-80 години и след 10-12 години предлага високи добиви.
Изолираните дървета образуват обемни корони с диаметър и височина над 20-25 м, а масивната корона, здрав ствол, сива и гладка кора, големи тъмни и ароматни листа са елементи, които препоръчват ореха за мащабни екологични аранжировки (паркове).
Модернизация на ореховата култура чрез генетично подобрение цели плододаване на странични клони, основно свойство за сортовете с висока продуктивност и ранно плододаване; късно пъпкуване и цъфтеж, за да се намали опасността от късни студове; толерантност към бактериална атака, често при по-чести и по-силно растящи насаждения на леторасти, и към антракноза; уголемяване на плода (над 15 g) и висок процент на сърцевина (над 40%) от общото тегло на плода, тънка кожица, лесна за чупене, дървесна, с добро заваряване на клапана.
Увеличаване на производството на гайки включва засилване на културата. Редовността на годишното производство, важен характер за производствения потенциал, е свързана със закъснението на пъпките и цъфтежа, тъй като съществува риск от късни пролетни слани.
Устойчивостта на болести, особено на бактериоза, днес е проблем на отглеждането на орех, който може да намали производството с 89-100%. Щетите, причинени от антракноза (Gnomonia leptostyla), са незначителни в някои страни, но могат да причинят значителни щети в определени райони у нас.
В повечето страни културната система е обширна (с изключение на САЩ и Франция). За да се увеличи производството на орехи на хектар, е необходимо да се премине към интензивна система за отглеждане, което е възможно чрез използване на сортове с странично плододаване.
В Румъния орехът има специални перспективи поради своята рустикалност и факта, че може да се отглежда без специална технология. Орехът е овощно растение с реални възможности за увеличаване на площите и производството в световен мащаб, в резултат на прогресивните изисквания на обществото за осигуряване на хранителни нужди.
Следователно производителите на плодове и особено производителите на орехи трябва да гледат на тази култура от гледна точка на икономическите и търговските перспективи на плодовете, като наблягат на заетостта в тази област.
Към предимствата, предлагани от ореховата култура, се добавя и финансовата подкрепа, предлагана от международни и вътрешни програми за развитието на тази овощна култура в различни райони на страната.
Условия за рентабилност
Производителите на плодове, които желаят да създадат орехови насаждения, трябва да знаят точно и подробно разходите за всички технологични връзки, специфични за културата, производството и доходите, получени по насоки за капитализация.
Стойността на инвестицията и нейният период на възстановяване, обемът на физическото производство и жизненият цикъл на насаждението, както и периодът, в който се реализират производствените разходи, нетният доход и натовареността също са критерии, които трябва да се вземат предвид при дефинирането на системата. на културата. Инвестиционните разходи могат да бъдат компенсирани частично през първите пет години след плододаването, т.е. след осмата година след засаждането.
До тази фаза се препоръчва да се посее пространството и да се получат приходи от тези междукултури - възможно да се постигне в интервала между редовете дървета, докато те навлязат в плодовете (ягода, тиква, лук, ранни картофи). Така че, освен реколтата от орехи, през интервали през първите 4-5 години могат да се отглеждат различни малки зеленчукови видове, които не оказват отрицателно влияние върху растежа на дърветата.
Храсти (малини, къпини, френско грозде, морски зърнастец) могат да бъдат засадени на ръба, което поради добрите добиви и високите продажни цени осигуряват незабавна възвръщаемост на инвестицията. Дори в условията на големи усилия по отношение на обема на инвестициите и експлоатационните разходи, производството на плодове е печелившо, като носи допълнителни доходи, които осигуряват съществуването на семейство от 4-5 души и дори възможността за своевременно развитие на обработваемите площи с този вид.
Печалбите се различават в зависимост от сорта, както и от умението, постоянството и постоянството, с които се прилага техниката на отглеждане и особено от капитализирането на реализираната продукция.
Ако се преследва ефективното възстановяване на плодовете, събраният от производителя нетен доход може да се удвои или утрои в зависимост от собствените му капацитети за съхранение, преработка и транспорт.
Препоръчва се да се избират няколко сорта, така че да се постигне непрекъснат технологичен поток за по-дълъг период от годината (прибирането на реколтата трябва да се извършва най-малко 3-4 седмици), така че да се избегнат пиковете на работа и правят максимална печалба.
За превъзходна капитализация на плодовете могат да се развият и капацитети за преработка (сушилни за плодове, вакуумна опаковъчна линия на ядки), склад за временно съхранение.
Като същевременно много сложно растение (плодове, технически, горски, лечебни, дентрологични и подобрители на земята), орехът остава един от най-важните овощни видове у нас.
ПОМИКУЛТУРА, В ПРОЦЕСА НА РЕСТРУКТУРИРАНЕ
Овощарството е един от най-печелившите отрасли в областта на градинарството и е широко разпространено във всички западни страни.
Пазарните проучвания показват, че след 1990 г. в Румъния бързо се развива социална одеяла (с дял от около 10% от населението), чиято покупателна способност е много висока. В резултат на това е закупена земеделска земя в района на големите градове за създаване на овощни насаждения със средни площи между 2 и 15 ха, но някои достигат до 150-200 ха.
В областта на овощарството обаче през последните 15 години възникнаха следните проблеми:
• Бившите IAS, които осигуряват плодове за градовете, са разформировани, разсадниците са затворени или западат, тъй като в продължение на десет години не е засаждан никакъв ценен млад материал.
• Овощните градини в изследователската мрежа, при липса на средства от бюджета, не са размножили нови видове и сортове, задоволявайки се с продажба на вече съществуващия и остарял посадъчен материал.
• ICDP-Mărăcineni Piteşti (Институт за научноизследователска и развойна дейност за овощарство), загубен от изследователските области и от отпуснатите средства.
• Понастоящем повечето овощни дървета се внасят, а плодовете от универсалните магазини се доставят от Западна Европа или Латинска Америка.
В резултат на тези промени в структурата на овощарството започват да се появяват малки производители с перспективи за отглеждане на по-нови овощни видове (нектарин, киви, наши, орех, къпина, морски зърнастец, касис, малина).
НЕОБХОДИМОСТТА ОТ ОРЕХА В КУЛТУРАТА
Орехът е един от овощните видове, отглеждани през последните години в европейските страни, на ръба на разрастване и в Румъния. У нас има само четири овощни градини, които дават посадъчен материал от този вид, а ореховите насаждения са малко и разпръснати, особено в хълмистата зона.
Поради обширната система на отглеждане, точните обработваеми площи, броят на дърветата и производството на плодове не са известни.
В сравнение с други овощни видове, площите, заети по земното кълбо с търговски орехови насаждения, са все още много по-малки и в малко страни.
В периода 1990-2001 г. световното производство на ядки е 1063,2 тона при 51 999,5 тона за ябълки, 13 076,7 тона за коса, 11 173,1 тона за праскова и нектарин и 7 216,5 тона слива и др. Световното производство на ядки обаче се е увеличило през същия период със 125,7% в сравнение с 1980-1989.
Идеята за създаване на плантации с орехи се заживява все повече в Румъния поради няколко причини:
- Необходимостта от възстановяване на плодовото наследство съгласно новите стратегии за прилагане на европейските селскостопански политики и у нас;
- Нарастващият интерес на фермерите към заемане на земеделска земя с дългосрочни видове (орехът дава плодове над 50 години);
- Задължението да се запазват по закон зелените площи (овощни насаждения) в райони с традиция в отглеждането на овощни дървета;
- Дългосрочни печеливши бизнес инвестиции;
- Появата на нови потребители за този вид плодове (износ за страни като Холандия, Германия, Италия);
- Възможност за обработка на орехи, както и на други части на растението в различни форми, с висока печалба.