Орехи Колко са здрави

Орехи: Колко здрави са те?

орехи

Въпреки че орехите са с високо съдържание на мазнини, те са здравословни (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Отново и отново се чува, че орехите са здрави. Но защо всъщност? В крайна сметка вкусните ядки със съдържание на мазнини над 60 процента също са истински калорични бомби. Разберете тук кои съставки правят орехите толкова здравословни.

Интересни факти за ядките
Фотосерия с 12 снимки

Въпреки че имат много мазнини, орехите са здравословни

Поради високото съдържание на мазнини, орехите трябва да се консумират умерено. Добрата новина е, че съдържащите се в него мазнини са изключително здравословни. Само 50 грама от ядките покриват цялото ежедневно изискване на възрастен за омега 3, мастна киселина, която се счита за особено здравословна. Това означава, че те съдържат повече омега 3 от сьомгата например, която също съдържа много здравословни мастни киселини.

Орехите също съдържат важната полиненаситена линолова киселина. Орехите също така осигуряват калий, магнезий, цинк, желязо и калций. Според "Apotheken Umschau" има индикации, че редовната, умерена консумация на орехи може да има положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта и да предотвратява сърдечно-съдови заболявания.

Витамините и протеините също правят орехите здрави

В допълнение към здравословните минерали, микроелементи и мастни киселини, орехите съдържат много полезния витамин Е. Това помага да се предпазят мазнините в тялото от разваляне и по този начин да се засили метаболизма на мазнините, обяснява хранителното списание "EatSmarter!".

Високото съдържание на протеин от почти 15 процента също прави орехите здрави. Това важи особено за вегетарианците, които могат да го използват за допълване на непълни протеини от бобови растения и зърнени храни.

Антиоксиданти при сериозни заболявания

Орехите са с високо съдържание на антиоксиданти, за които се твърди, че се борят с болести като рак и артериосклероза. Антиоксидантите, особено полифенолите, трябва да предпазват тъканта от увреждане на молекулите. Формата, в която ядете ядките, няма значение.

Не всеки може да приема орехи

Протеинът в орехите, който по принцип е здравословен, съдържа много серотонин, към който някои хора са чувствителни. Тогава орехите могат да причинят главоболие и мигрена при засегнатите. Освен лешника, орехът е един от плодовете на ядките, които особено често предизвикват алергия към ядки. Следователно всеки, който забележи непоносимост, когато я консумира, трябва да се справи без нея.

Ако искате да избягвате консерванти и добавки, трябва да държите очите си отворени при покупка: За да направят ореховите ядки по-трайни, те често се третират с антиоксиданти като BHA или E 320. Тези добавки трябва да бъдат посочени на опаковката.

  • Алтернатива на Pesto alla Genovese:Направете орехово песто сами
  • Просто не мийте:Съхранявайте орехите - така ароматът се запазва за дълго време
  • Есенни ядки:Беритба и сушене на орехи - съвети и рецепти
  • Здравословно хранене:Ядките помагат срещу сърдечни заболявания и рак
  • Хранене:Орехите предотвратяват диабета
  • Сърдечно-съдови заболявания: седем ореха дневно за сърцето:Орехите поддържат сърцето здраво

Съхранявайте правилно орехите

Тъй като орехите запазват аромата си най-добре в черупката си, се препоръчва съхранение в белена форма. По този начин ядките остават свежи в продължение на много месеци. Ако вече са обелени, орехите трябва да се съхраняват в херметична опаковка. Идеално е хладно и тъмно място. Можете да ядете белени орехи до четири седмици.