Оптимална подмяна на гуара - Група от компании Soyuzopttorg

гуара

Автор:

Мария Панфилова,
гастрономически технолог от групата компании Soyuzopttorg

Икономическата реалност обаче прави свои корекции. И дори най-запалените привърженици на традицията са принудени да търсят нови решения, за да поддържат текущите разходи на продукта и по този начин да поддържат пазарен дял.

Напоследък производителите бяха принудени активно да търсят рязко покачване на цените на гумата гуар. Доскоро тази съставка беше широко използвана в състава на гастрономическите продукти като сгъстител и стабилизатор.
Гума гуар или гуар (E412) е неутрален полизахарил с високо молекулно тегло и значителен вискозитет. Получава се от семената на Cyamopsis tetragalonoba, растение, което се култивира в Индия и Пакистан.

Естествено, в такава трудна ситуация производителите на храни усилено търсят заместител на скъпия гуар.
Soyuzopttorg Group, водещ руски дистрибутор на хранителни съставки, предлага няколко решения наведнъж.

група