Определяне на видовете месо - Eurofins Франция

Лабораторията Eurofins в Нант създаде нова оферта за много видове, използвайки ДНК анализ (PCR техника). Този аналитичен подход е специално създаден, за да помогне на участниците в индустрията да откриват възможни измами, да спазват прецизните правила за етикетиране на INCO и да валидират състава на продуктите в съответствие с изискванията на потребителите, които трябва да изключат някои видове от диетата си, за да бъдат религиозни, етични или медицински причини.

eurofins

Анализът открива едновременно и с голяма точност следните 20 вида:

  • Щраус (Struthio camelus)
  • Говеда (Bos taurus, Bos bison)
  • Воден бивол (Bubalus bubalis)
  • Патица патица (Anas platyrhyncos)
  • Благороден елен (Cervus elaphus)
  • Котка (Felis silvestris)
  • Еднокопитни/кон (Equus caballus, Equus asinus)
  • Коза (Capra hircus)
  • Сърна (Capreolus capreolus)
  • Canidae/куче (Canis sp.)
  • Елен лопатар (Dama dama)
  • Турция (Meleagris gallopavo)
  • Фазан (Phasianus sp.)
  • Заек (Oryctolagus cuniculus)
  • Заек (Lepus europaeus)
  • Овце (Овен Овис)
  • Прасе (Sus scrofa)
  • Пиле (Gallus gallus)
  • Елен (Rangifer tarandus)
  • Гъска (Anser sp.)