Определяне на смилаемостта на аминокиселините и смилаемото съдържание на аминокиселини във фуражите
В първата част на нашата статия (Agronapló, 2003. No 7) представихме и оценихме оперативните методи, които могат да се използват за определяне на т.нар. илеална смилаемост при прасета. Във втората част искаме да илюстрираме с помощта на примери как стойностите на усвояемост на илеалната област, определени чрез различни методи, могат да бъдат използвани в ежедневната практика на хранене на свине и ползите от храненето на абстрактния фураж, приготвен по този начин при угояване на свине .
СВОБОДНОСТ НА АМИНОКИСЕЛИНИТЕ
И СВОБОДНОТО СЪДЪРЖАНИЕ НА АМИНОКИСЛИНА В ХРАНИТЕЛНИТЕ ПРОДУКТИ
УПОТРЕБА ПРИ СЪСТАВЯНЕТО НА РЕЦЕПТИ ЗА ХРАНЕНЕ НА СВИНЕ
II. Използване на илеално смилаеми аминокиселини в практични фуражи за свине
Съставяне на свински смеси
Също така е много важно за практиката да се знае връзката между всеки параметър на угояване и начина на формулиране на рецептата, т.е. дали сместа от абразит е формулирана въз основа на смилаемостта на суровия протеин във фекалиите или в илеята. Резултатите от белгийски проучвания показват, че макар да има много силна връзка между илеалната смилаемост на суровия протеин и наддаването на тегло и специфичните продажби на фуражи, тази връзка между смилаемостта на фекалиите и тези два параметъра е само умерена или хлабава (Таблица 1).
Съотношение между фекалната и илеалната смилаемост на съдържанието на суров протеин в фуражите и наддаването на тегло и продажбите на фуражи на угоени свине (Dierick et al., 1987)
Новата протеинова илеална смилаемост
Фекална усвояемост на западен протеин
Данните показват, че нуждите от аминокиселини на прасенца и угоени прасета могат да бъдат по-добре удовлетворени чрез осигуряване на изискванията за илеално смилаеми аминокиселини. Подобни изследвания са докладвани във все по-голям брой научни публикации през последните години.
Резултатите от различни проучвания също показват, че както през първия (30-60 kg), така и във втория (60-105 kg) период на угояване на прасетата, има много силна корелация между приема на илеално смилаем лизин и дневния наддаване на тегло, дневно между включването на протеини и специфичните продажби на фуражи (Таблица 2). Тези данни показват, че ако искаме да подобрим естествените показатели на угояването и да увеличим скоростта на включване на протеини по време на угояване, при съставянето на рецептата за угояване на свине, вместо общото съдържание на аминокиселини във фуражните компоненти, съдържанието на смилаема аминокиселина трябва да се смила да се брои.
Ежедневно храносмилаемо усвояване на лизин, ежедневно наддаване на тегло,
връзката между дневния прием на протеини и специфичните продажби на фуражи (Halas и Babinszky, 2001)
Ежедневно включване на протеини
Специфични продажби на фуражи
Въпреки това, когато се използва илеално смилаемото съдържание на аминокиселини във фуражните компоненти във формулировката на формулировката, следва също така да се отбележи, че това може да бъде предимство пред използването на данни за смилаемост на фекалиите, ако целулозната смес не е изключително царевична и екстрахирана соево ястие. Това е така, защото прасетата са хранени с диета, базирана на царевица и соя, на опитни животни, за да определят техните нужди от аминокиселини (NRC, 1998). Във всички останали случаи (например при хранене на многокомпонентни прахообразни смеси или промяна на източници на протеини) използването на данни, основаващи се на илеална смилаемост, може да има практически ползи.
Ефект на съотношението аминокиселини и енергия върху включването на свински протеини и мазнини (качество на месото)
Известно е, че ефективността на растежа, химичният състав на кланичния труп и качеството на месото са силно повлияни не само от генетичната основа, но и от различното съотношение аминокиселина/енергия на фуража. Тъй като лизинът обикновено е основната ограничаваща аминокиселина за прасетата, от съществено значение е да се стремим към най-благоприятното съотношение лизин/енергия (DE) при формулирането на комбинирани фуражи, за да се увеличи включването на протеини. Резултатите от тестовете доказват, че в случай на млади прасета (25-60 kg) може да се очаква най-ниско включване на мазнини при 0,63 g съотношение на лизий/MJ DE, който може да се смила (Фигура 1).
Данните на фигура 1 също обръщат внимание на факта, че отклоняването от това съотношение лизин/енергия увеличава съдържанието на телесни мазнини, т.е. качеството на месото се влошава. През втората половина на угояването (60-105 kg) съотношението намалява до 0,5 g илеално смилаем лизин/MJ DE.
Фигура 2 обобщава ефекта от общото съотношение лизин/енергия на фуража върху включването на протеини въз основа на различни литературни данни. Според представените данни, най-високото включване на протеин може да се очаква при общо съотношение лизин/MJ DE от 0,7 g, което съответства на приблизително усвоимо съотношение лизин/MJ DE от приблизително 0,6 g.
Тези пропорции трябва да се вземат предвид при формулирането на рецепти, за да се постигне възможно най-много от генетично обусловените характеристики и да се получи животински продукт (месо) с качество, което отговаря на хранителните изисквания на човека.
Многобройни резултати от тестовете също така показват, че ако се отклоним от предложеното съотношение илеус смилаем лизин/DE, не само качеството на месото, но и естествените показатели на угояването и, следователно, икономиката на производството на свинско месо, загубата на желаната печалба.