Определено хуманно отношение към мъртвите животни в кланицата
Служител в кланицата използва мигащ рефлекс, за да провери дали животните са били обезкървени в достатъчна степен. Снимка: Б. Лютке Хокенбек
Оживяват ли половин милион прасета в чайника за варене всяка година, както твърди депутатът от Зелените Барбел Хьон в Neue Osnabrücker Zeitung? Според тях причината е на парче. Попитахме как кланиците гарантират, че само мъртвите прасета влизат в парещата кана.
Малко преди започването на колективното договаряне в месната индустрия миналата седмица, Bärbel Höhn, заместник-председател на фракцията в Бундестага на Bündnis 90/Die Grünen, говори в интервю за Neue Osnabrücker Zeitung (NOZ) за последиците от парчетата в кланиците. Натискът на парче би причинил твърде много грешки и стотици хиляди прасета щяха да се озоват живи в чайника за варене всяка година. Хьон се позовава на проучване на Института Макс Рубнер на няколко години.
Но дали това проучване отговаря на реалността на съвременните кланици?
Попитахме две големи вестфалски кланици за парче и хуманно отношение към животните по време на клане. Няма работа в нито една компания. Както в повечето кланици, работата по кланичната линия по часовник е стандартна. В допълнение, сложните системи гарантират, че никое свинско месо не е попарено живо.
Бързото изтегляне на кръв, което се проверява безопасно, преди прасето да бъде попарено, е решаващо за убиването в съответствие със стандартите за хуманно отношение към животните.
The Западно месо използва инфрачервена камера в кланицата си в Косфелд. Кръвта за всяко прасе се събира в стоманена чаша, която се измива със студ преди всяко зареждане. Камерата използва затоплянето, за да измери количеството кръв, което е свързано с теглото на животното. Той също така регистрира скоростта на затопляне. Той става критичен с отнемане на кръв под 2% от телесното тегло в рамките на 10 секунди. Тогава лентата спира веднага. Оторизиран, специално обучен служител освобождава колана само когато засегнатото прасе е ужилено и ужилено.
В кланиците Westfleisch с легнало кървене багажният диск на кървящите прасета се напръсква с гореща вода. Везната регистрира най-малките промени в теглото, причинени от потрепване на недостатъчно обезкървени прасета. И тук коланът спира веднага.
Тони използва няколко независими механизма за контрол. Първо, изтеглянето на кръв се определя чрез претегляне на всеки труп преди и след кървене. Загубата на тегло трябва да бъде най-малко 1,8%. Ако тази стойност не бъде достигната, коланът спира автоматично и се задейства аларма. Засегнатото прасе се намушква.
В същото време количеството кръв във всяко прасе се измерва чрез електрическо съпротивление в контейнера за кръв. Освен това обучен служител проверява мигащия рефлекс след кървенето. Ако прасето реагира, то отново е ужилено и ужилено.
Заключение: Хубавото отношение към животните се приема сериозно при клане
Примерите показват, че кланиците се отнасят сериозно към хуманното отношение към животните по време на клане. Със своите усъвършенствани системи те гарантират, че само мъртви прасета влизат в чайника за варене. Прекалено много ли е да се иска от високопоставени политици да получат представа за ситуацията, преди да отправят толкова сериозни твърдения? sb