Определение и роля на калориите - Ooreka

  • Какво е калория ?
  • Изисквания за калории
  • Ролята на калориите
  • Калории в храната
  • Контрол на калориите

ooreka

Тялото се нуждае от енергия, за да функционира и да поддържа размер и състав на тялото, съвместими с добро здраве в дългосрочен план. За да се компенсират енергийните му разходи, е необходимо да му се осигури енергия чрез храната. Има две мерни единици за определяне на тази енергия: джаули (изразени в kj - международна единица) и калории (изразено в kcal).

Какво е калория ?

Калорията е единица енергия. Той представлява количество топлина: 1 kcal = 4,185 kJ

За отбелязване: алкохолът (етанол) също може да осигури енергия. Тази енергия обаче не представлява особен интерес за организма. За информация: 1 грам етанол = 7 kcal = 30 kJ.

Калориите се осигуряват от макронутриенти:

  • протеини (от месо, риба, яйца, мляко, млечни продукти, сирене, бобови растения, зърнени храни и производни);
  • липиди (добавени мазнини: масло, масло, маргарин, свинска мас, лой, патешка мазнина, гъша мазнина и съставни мазнини);
  • и въглехидрати (зърнени култури, нишесте, плодове, млечни продукти, захари).

В зависимост от произхода си, калориите не осигуряват еднакво количество енергия на тялото:

  • 1 g протеин = 4 kcal;
  • 1 g въглехидрати = 4 kcal;
  • 1 г мазнина = 9 ккал.

Изисквания за калории

Има специфични нужди от калории в зависимост от възрастта, пола и физическата активност. По този начин бебетата, децата, юношите, възрастните, бременните жени, спортистите, възрастните хора и възрастните хора нямат еднакви калорични нужди.

  • Средно, здрав възрастен мъж, с нормално телосложение с нормална физическа активност се нуждае от 2400 ккал на ден.
  • Средно, здрава възрастна жена, с нормално телосложение с нормална физическа активност се нуждае от 1800 ккал на ден.