Рецепти на гладно Патладжан и тиква - WOWBiz

Храната с патладжани и тиква е преосмислена зеленчукова саксия, също толкова вкусна, но много по-бърза и по-лесна за приготвяне.

Ако търсите рецепта на гладно, яденето на патладжан и тиква е вкусно решение.

Рецепти на гладно. Как да приготвим рецептата за патладжан и тиква на гладно

съставки

2 големи патладжана
2 тиквички
100 г целина тогава
голям, нарязан на кубчета червен лук
100 мл слънчогледово олио
400 мл доматено пюре (доматено пюре)
2 супени лъжици доматено пюре
50 г захар
100 мл ябълков оцет
2 супени лъжици каперси
100 г зелени маслини
100 г черни маслини
100 мл вода
сол и черен пипер

Измийте патладжана и отстранете главите. Накълцайте кубчетата патладжан, след това сложете в сито, поръсете със сол и оставете да се отцедят поне час, претегляйки отгоре.

Загрейте 50 мл олио, запържете ситно нарязания лук и целината до полупрозрачност. Добавете доматеното пюре, доматеното пюре, оцета, каперсите и захарта един по един. Разбъркайте добре и оставете да къкри на умерен огън за 15 минути.

Добавете маслините и разбъркайте добре.

Кубчетата патладжан се тампонират добре с кухненска хартия, след което се поставят в тава върху хартия за печене, заедно с нарязани тиквички със същия размер. Поръсете със слънчогледово олио, подправете със сол и черен пипер. Поставете тавата във фурната за 15-20 минути при 180 градуса по Целзий. Сложете доматената смес върху зеленчуците, изсипете водата, разбъркайте добре и отново поставете във фурната за 10-15 минути.

Храната с патладжани и тиква също може да се сервира гореща, прясна от фурната, но може и да се съхранява в хладилник или да се постави в плътно затворен буркан или тенджера.

---