Опитайте чапати, традиционния индийски хляб Йогсансара
Чапати (на хинди: चपाती) е традиционният хляб на индийската кухня. Произхождащ от Пенджаб, той се използва по-специално в Северна Индия. Характерното за този хляб е плоската и кръгла форма.
В Индия този хляб е основната храна на хората, той се прави от тесто от пълнозърнесто брашно, вода и сол. Цялото се обработва в кръгла форма с диаметър около 12 cm.
Чапати не съдържа мая и първоначално се счита за лоша рецепта, направена от съставки, които са прости и достъпни за всеки. В Индия, дори и днес, в някои семейства жените месят брашно ръчно с традиционна смес от просо, ечемик, елда и пшеница. Различни варианти се правят от просено брашно вместо пшенично брашно и в този случай чапатите се наричат още "bajra roti" на хинди. Ако тестото се получава чрез смес от просо брашно, царевица и леща, Chapatis се наричат " миси роти. Всички тези рецепти датират от зората на времето. Също така, Ghee (избистрено масло) често се разпространява върху Chapatis.