Опции за храна какви видове месо да изберете
Общ преглед
Време е за доза реалност за зависимите от червеното месо. Неотдавнашно 10-годишно проучване установи, че хората, които ядат 300 г червено месо на седмица, са по-склонни да развият рак на дебелото черво, отколкото тези, които ядат много по-малко или изобщо не. По-долу ще разберете какви видове месо се препоръчват за здравословен живот.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Видове месо
Дори да се каже, че нищо не може да замести вкусната пържола, има много еднакво вкусни и много по-здравословни алтернативи, които няма да засегнат дебелото черво:
• Свинско: 164,7 kcal и 7,5 g мазнини на 100 g постно свинско месо.
Дълго време свинските пържоли бяха на върха в списъка на лекарите като вредни за организма. Днес обаче свинското месо се „смята“ за друг вид бяло месо - когато се яде в разумни количества (200 г), свинският котлет може да бъде доста добър за вас. без мазнини. Свинският котлет с нормален размер, почистен от мазнини, съдържа около 17 г мазнина.
Но внимавайте, някои продукти от свинско месо, като колбаси, съдържат нитрати и нитрити, както и консерванти, вещества, които са свързани с рак.
• Птиче месо: 126kcal и 2 g мазнини на 100 g пилешки гърди без кожа
Бялото месо е много по-здравословно от червеното - известен факт. Като такова, пилешкото (не пържено) е отлична алтернатива на червеното месо. То е с ниско съдържание на мазнини - ако е почистено от кожата - и доста вкусно, ако е приготвено правилно. Пилето е важен източник на протеини. Винаги съществува риск от инфекция с Е. coli, когато ядете пиле. Не забравяйте да готвите при температура най-малко 75 градуса С, за да премахнете опасността. Също така, печеното пиле може да съдържа някои химикали, причиняващи рак, като хетероциклични амини, така че е препоръчително да се ограничи консумацията на добре направено пиле.
• Пуешко месо: 160kcal и 8 g мазнина на 100 g пуешко месо
Домашното пуешко месо е важен източник на протеини и се счита за едно от най-здравословните. Пуешкото месо е по-ароматно от пилешкото. Този тип месо има ниско съдържание на мазнини: порция от около 150 г пуешко месо без кожа съдържа около 11 г мазнини. Популярно е мнението, че това месо ще ви направи сънливи и то е; това се дължи на сънотворна аминокиселина, наречена триптофан, но тя не е достатъчно силна, за да ви приспи.
• Рибно месо: между 80 и 250 калории в зависимост от вида
Правилно приготвеното парче риба може да бъде толкова удовлетворяващо, колкото голяма пържола. Освен това разнообразието от риби (обикновено сьомга и риба тон) е богато на омега-3 мастни киселини, които спомагат за намаляване на честотата на сърдечните заболявания.
Някои проучвания показват, че постните риби, като например треска, не предлагат същите ползи за здравето като тлъстите риби. Същите проучвания установяват, че хората, които ядат много рибно месо, са по-малко склонни да развият рак на дебелото черво. Но внимавайте: рибата тон може да съдържа високи нива на живак, вещество, изключително опасно за тялото ви. Колко рибно месо се препоръчва да ядете? Зависи. Избягвайте големите хищни риби, доколкото е възможно - риба тон, риба меч и акули. Нивата на живак в рибното месо варират; проверете кои риби съдържат най-високи нива на живак, за да не ги консумирате.
• Патешко месо: 136Kcal 11,2 g мазнина на 100 g патешко месо
Мазно месо, с високо съдържание на наситени мазнини, но съдържащо и важни дози полезни за здравето вещества като цинк, желязо и витамин В.
• Месо от дивеч: 120 Kcal и 2,4 g мазнини на 100 g месо от дивеч
Месото от дивеч е най-здравословният избор за любителите на червеното месо и за тези, които ценят месото като цяло.
• Бекон: 215 Kcal и 16,5 g мазнина на 100 g бекон
Подобно на шунката, тя е с високо съдържание на натрий и консерванти, които са изложени на риск от развитие на рак. Този тип продукти трябва да се консумират само от време на време.
• Агнешко: 200 калории и 12,3 г мазнини на 100 г постно агнешко месо
Агнешкото има репутацията на нездравословно, месото е относително тлъсто. Въпреки това, поради клането малко след раждането, агнешкото все още се счита за добро за консумация и с вкус, оценен от тези, които го ядат.
• Шунка: 107 Kcal и 3.3 g мазнини на 100 g шунка
Опакованата шунка може да съдържа до 37% вода и високи дози сол и дори подправки. Именно поради съдържанието си, шунката наистина е вид месо, което трябва да се яде само от време на време.
Всичко в умерени количества
Както можете да видите, има много видове здравословно месо, като пуйката е най-добрият избор като цяло. Всички тези видове месо могат да се ядат редовно, с изключение на производни като шунка и бекон.
Човекът е месоядно животно и много от здравословните проблеми и грижи, свързани с месото, са създадени от самия човек, но ако следвате екологичния избор, можете да се насладите на месото по всяко време и в добро здраве.
Вярно е, че можете да имате здравословни проблеми, когато консумирате твърде много продукт, считан за напълно здравословен. Умерете общия си прием на месо и мазнини и диетата ви ще остане здравословна. Като общо правило, повечето специалисти по хранене предполагат, че порция месо трябва да бъде с размерите на юмрук. Изглежда твърде малко, но това е количеството, препоръчано от специалистите за здравословен живот. Също така, не забравяйте да спазвате балансирана диета, която съдържа много плодове и зеленчуци.