Опасни комбинации от храни - ЮЖЕН ГАЗЕТ
Диетолозите препоръчват, за да се радваме на оптимално здраве, да обръщаме голямо внимание на хранителните комбинации, които правим. Това няма да е лесно, тъй като някои от тях са съставени от любимите ни храни. Необходимо е обаче да се избягват някои от тях, ако не искаме да имаме сериозни здравословни проблеми.
От статията по-долу ще разберем коя от най-популярните комбинации от храни може да бъде наистина опасна за нас.
• Месо и картофи
• Мляко и ананас
• Сандвичи със сирене и кафе
• Кайма и тестени изделия
• Домати и краставици
• Фъстъци и бира
• Мляко и банани
Месо и картофи
Това е една от най-популярните комбинации от храни, но не е полезна за тялото ни.
Обяснението на експертите е следното: въглехидратите в картофите се нуждаят от алкална среда, за да бъдат усвоени, докато месото се нуждае от кисела среда. След като тези храни достигнат стомаха, те няма да могат да се храносмилат добре. Поради това може да се случи, ядейки месо и картофи по едно и също хранене, да се почувствате зле след това. Например, може да получите киселини, гастроезофагеален рефлукс, коремни спазми, подуване на корема. Освен това хранителните вещества в тази храна няма да се усвоят достатъчно в организма.
За да неутрализират възможно най-много връзката между тези две храни, диетолозите препоръчват да се правят, въз основа на тях, други комбинации от храни, по-малко вредни. Най-подходящи са: месо със зеленчуци без нишесте (като тиквички, зелен фасул и др.) Или месо и картофи със салата.
Мляко и ананас
Въпреки че на пръв поглед може да изглежда като здравословна комбинация от храни, особено за закуска, лекарите ни предупреждават, че това изобщо не е така. От една страна, ананасът е кисел, а млякото - алкално. Комбинацията от двете ще създаде храносмилателни разстройства и повишен дискомфорт. От друга страна, ананасът съдържа ензим, наречен бромелаин, който ще придаде на млякото твърда консистенция. Тази комбинация ще бъде още по-опасна, тъй като достига до дебелото черво, млякото ще се втвърди и ще създаде тежък запек.
Затова избягвайте връзката между ананас и мляко, особено ако често страдате от запек.
Ако обаче искате да ядете плодове с мляко, изберете сушени плодове (като кайсии или сливи), които ще стимулират процеса на храносмилане и ще намалят предразположението към запек.
Кайма и тестени изделия
Обяснението на диетолозите, когато става въпрос за опасността от тази комбинация от храни, е следното: когато протеините и въглехидратите се консумират заедно, процесът на храносмилане става по-труден. По този начин на въглехидратите са необходими около два часа, за да се смилат напълно, на протеините са необходими около четири часа, но когато тези две съединения се комбинират, ще бъдат необходими около 13 часа, за да бъдат усвоени.
Когато храната се усвоява дълго време, този процес ще доведе до ферментация и образуване на токсини. За нашето тяло ще бъде трудно да се отърве от тях и поради тази причина могат да възникнат различни проблеми с храносмилането.
Друг аргумент срещу тази комбинация е следният: слюнчените жлези произвеждат някои химични съединения, предназначени да трансформират въглехидратите от тестени изделия в прости захари. Когато обикновените захари се присъединят към протеините, те могат да произведат вещества, които увеличават риска от диабет.
Едно от решенията за избягване на подобни опасности ще бъде комбинирането на тестени изделия със зеленчукови сосове или зеленчуци, а месото трябва да се яде отделно.