Опасен ли е магнезиевият стеарат

стеариновата киселина

Според няколко „алтернативни“ уебсайта магнезиевият стеарат, обичайна добавка (E572), е опасен за здравето. Истина или лъжа ?

„Опасност“, „вредност“: „алтернативни“ сайтове като този на Mercola, заети от множество блогове в мрежата, твърдят, че магнезиевият стеарат е потенциално токсично вещество, което трябва да се избягва абсолютно. Какво трябва да мислим ?

Какво е магнезиев стеарат ?

Магнезиевият стеарат е сол, използвана като средство против слепване в храни, лекарства и хранителни добавки: предотвратява залепването на съставките помежду си и прилепването към машините, използвани за тяхното производство. Образува се от 2 прости и безвредни природни вещества: магнезий (4%) и стеаринова киселина (96%):

  • Магнезият е основен минерал за здравето.
  • Стеариновата киселина е 18-въглеродна наситена мастна киселина, която се намира например в шоколада или кокосовото масло, но която тялото също синтезира. В организма стеариновата киселина е много ефективно се превръща в олеинова киселина, по-голямата част мононенаситени мастни киселини в зехтина и авокадото, което е свързано с много ползи за здравето.

Магнезиев стеарат и имунитет

Mercola твърди, че стеариновата киселина "потиска Т лимфоцитите", белите кръвни клетки, които участват в контрола на имунните реакции, унищожаването на заразените клетки и раковите клетки.

Тя се основава на проучване in vitro от 1990 г., при което миши лимфоцитни клетки са инкубирани със стеаринова киселина (не магнезиев стеарат), изследователите установяват, че увреждането е нанесено на клетъчните мембрани със загуба на имунна функция на клетките.