Опасен ли е L-карнитинът за сърцето
L-карнитинът редовно е обект на страшни статии в пресата. Твърди се, че тази естествена аминокиселина, която се съдържа по-специално в животинските продукти, е сериозно токсична за сърцето. Вярно ли е ? Какво точно казват научните изследвания по въпроса ?
Карнитин, замесен в вредното въздействие на червеното месо
Ако сте се абонирали за моя бюлетин, знаете, че яденето на много червено месо е вредно за вашето здраве, поради цял куп причини, които няма да разглеждам отново тук. Това, което ни интересува днес, е това ново проучване, публикувано на 7 април в много престижното медицинско списание Nature Medicine, в което е направена връзка между карнитина в месото и неговата опасност за здравето.
Карнитинът е вещество, произведено в нашето тяло от лизин и метионин, две аминокиселини, в присъствието на витамин С. Най-документираната му роля е тази, която играе в метаболизма на мастните киселини, които той превръща в енергия. Известно е също, че има антиоксидантно действие и би повлияло върху функционирането на кръвоносните съдове или костите. Храната осигурява малко количество карнитин преди всичко с червено месо (около 100 mg на 100 gr)
Ето как медиите озаглавиха изследването: „Карнитин от червено месо, вредно за сърцето“ (Health Magazine), „L-карнитин, съединение в червено месо, отговорно за атеросклероза“ (CareVox) или отново „L-карнитин обяснява атерогенната роля от червено месо ”(ежедневието на лекаря).
По същество това е, което повечето френски медии съобщават за това проучване:
„L-карнитинът, богат на червено месо, се метаболизира от чревната флора на всеядните до съединение, което води до образуването на TMAO (триметиламинов оксид), съединение, което модифицира метаболизма на холестерола и насърчава отлагането на холестерола в артериите, следователно образуване на атеромни плаки и следователно инфаркт. "
След това да завършим с инкриминиране на хранителни добавки, като напишем:
- „Забележка: карнитинът се използва и в някои енергийни напитки и хранителни добавки.„
- „Следователно L-карнитинът и чревната флора са виновни за вредното въздействие на червеното месо върху нашето тяло..”
- „Хората, които използват добавки с L-карнитин, също трябва да се ограничат, тъй като няма научни доказателства в подкрепа на предполагаемите ползи от спортните постижения..”
Какво наистина каза проучването на изследователите
Изследователите са показали, че бактериите в храносмилателния тракт превръщат L-карнитина от червено месо в TMA (триметиламин), който след преминаване през черния дроб произвежда TMAO (триметиламин оксид), токсично вещество, което причинява атеросклероза при мишки. За да видят какво се е случило при хората, те вербуват 2595 възрастни, всеядни, вегетарианци или вегани.