Опаковки на продукти и обещания за здраве - повече външен вид, отколкото реалност; SK ДИЕТОЛОГИЯ

Опаковки на продукти и обещания за здраве - повече външен вид, отколкото реалност?

Преминавате ли понякога през супермаркета и сте напълно съкрушени от това огромно предложение? Производителите на храни украсяват опаковките на своите продукти с красиви картинки и цветове, обещават здравословни ефекти и ни дават добро усещане при покупка. Темата за етикетирането на продуктите и обещанията за здравето на храните е огромна тема, която вероятно никой не може да разгледа в детайли.

Въпреки сложността на тази тема, бихме искали да ви дадем няколко ценни съвета и съвети за следващата ви покупка.

„Тонът“ - съблазнителна информация за калориите

Познавате ли това овално поле най-вече в предната част на опаковката на продукта? Това поле често се използва, за да се посочи количеството калории за 100 g храна ИЛИ за „една порция“ от храната. Каква е порцията обаче се определя от самия производител. Така че, както вероятно се досещате, обикновено се дава много малка порция.

1-ви пример: моцарела

Както можете да видите на снимката по-долу, една порция се дава като 30 г храна. Това е точно ¼ от цялата моцарела. Така цялата моцарела няма 74 kcal, а 296 kcal.

2-ри пример: мюсли/люспи

Тук можете да видите напр. „Една порция“ (съответства на 30 g според производителя) на люспи. Обикновено бихте яли по-голяма порция. Ако някой има много калории, ниският брой калории на опаковката може да ви подведе.

Светлина = светлина?

Леките продукти са постоянно нарастващ пазар. Намираме ги навсякъде, тъй като те се сблъскват с най-разнообразните групи храни. Но наистина ли „светлина“ означава „светлина“? Според закона продуктът може да бъде обозначен като „Лек“, ако поне 30% от дадена съставка е намалена.

Това означава, че даден продукт може да намали мазнините, захарта, солта или дори калориите. Лекият продукт не трябва автоматично да е с ниско съдържание на калории, тъй като когато се намалят мазнините, обикновено се добавя повече захар или обратно.

Пример: 500 мл кисело мляко с ниско съдържание на мазнини за пиене

Според СЗО на ден трябва да се консумират максимум 6-12 парчета захар. Следователно е ясно, че пиенето на кисело мляко само осигурява повече от максималната доза захар и вече доставя около ¼ от препоръчителното дневно количество калории. Това е пример за лек продукт, който определено не е „лека“ храна. Често е просто сложно да се изчисли какво точно е твърде много или твърде малко от него. Обикновено е по-разумно просто да изберете „естествени“ продукти.

Без захар, намалена захар, ниска захар - кой може да вижда през нея?

Законът за храните регламентира точно колко захар може да съдържа даден продукт, така че да могат да се използват определени имена:

Има ли "био" там, където пише "био"?

Да, защото „био“ или „биологично“ или „еко“ или „екологично“ са защитени термини, които могат да се използват само под строг контрол. Всички продукти трябва да отговарят на изискванията на законодателството на ЕС за биологично земеделие.

Например, в биологичен продукт 100% от съставките от земеделски произход трябва да идват от биологично земеделие (изключение: ако някои храни не са с биологично качество, 5% могат да дойдат от конвенционалното земеделие) и могат да се използват само 50 от 320 разрешени добавки ще. Можете да намерите повече информация по тази тема на уебсайта на Камарата на труда.

Пазете се от следните термини, защото те не означават, че това е биологичен продукт:

Интегрирано производство
Регионално производство
Екологично отглеждане
Близо до природата
Договорно отглеждане
Контролирана конструкция
Без пръски
Контролирани остатъци
от естествено отглеждане
от контролирано отглеждане ...

Тъмният хляб винаги е пълнозърнест хляб?

Тъмният цвят, няколко зърна или употребата на зърна от спелта и ръж карат мнозина да вярват, че това автоматично е пълнозърнест хляб. За съжаление тези фактори не са индикация, че всъщност става въпрос за пълнозърнест хляб.

Как разпознавате „истинския“ пълнозърнест хляб? Отговорът е много прост: прочетете списъка на съставките.

Ако пшеничното, спелта или пълнозърнесто ръжено брашно (или други видове зърнени култури) е на върха в списъка на съставките, хлябът се състои в голяма степен именно от това брашно. Така че по принцип няма значение нито цветът, нито видът на зърното, а много повече колко от зърното е използвано.

Блог серия експерти по хранене Австрия

С поредицата блогове # хранителни експерти Австрия ние (диетолозите) бихме искали да пишем за различни горещо обсъждани и вълнуващи теми в сектора на храненето.

Надявам се статията да ви е харесала и сте станали още по-бдителни потребители. Ако се интересувате от други теми за храненето, кликнете върху другите ни вълнуващи статии: