Onigiri рецепта EDEKA

Традиционна японска закуска, която също идва с основното ястие, а в някои случаи дори замества суши в Далечния изток - точно това можете да приготвите с нашата рецепта за онигири. Авокадото и сьомгата служат като пълнеж за оризовите топчета.

edeka

  • Състав:
  • 300 г ориз суши (японски ориз с къси зърна)
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка тръстикова захар
  • 0,5 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица сусам, тъмно
  • 2 листа водорасли нори
  • За пълнежа от авокадо:
  • 1 бр авокадо
  • 80 г краставица
  • 50 г крема сирене
  • 1 чаена лъжичка паста от уасаби
  • За пълнежа от сьомга:
  • 100 г сьомга
  • 1 пролетен лук
  • 1 вар
  • 3 супени лъжици майонеза
  • 1 супена лъжица сос терияки

Дървена шпатула, ако е необходимо Форма Онигири, дървена купа

Поставете ориза в фино сито и изплакнете под течаща вода, докато преминаващата вода се избистри. Отцедете добре ориза, сложете го в тенджера, просто го покрийте с вода (приблизително 320 мл) и оставете да заври, покрит. Веднага след като водата заври, намалете котлона до най-ниското ниво и оставете да къкри леко 15 минути.

Междувременно разбъркайте оцета, захарта и солта и загрейте внимателно, докато захарта се разтвори. Извадете готовия ориз от котлона, захванете 2 слоя кухненска хартия между тенджерата и капака и оставете да престои 10-15 минути. След това изсипете ориза в плитка дървена купа и постепенно работете с оцетната смес и сусама с дървена шпатула. Нарежете ориза последователно надясно и наляво, както бихте направили с плуг. Покрийте ориза с влажна кърпа и го оставете да се охлади.

За пълнежа от авокадо намалете наполовина авокадото, отстранете костилката и отстранете пулпата с лъжица. Обелете краставицата и нарежете на малки кубчета. Смесете авокадото с крема сиренето и пастата уасаби. Сгънете краставицата.

За пълнежа от сьомга нарежете сьомгата на малки кубчета. Измийте пролетен лук, отрежете краищата и нарежете на много фини пръстени. Наполовина и изстискайте вар. Смесете заедно сока от лайм, майонезата и соса терияки. Сгънете сьомгата и пролетия лук.

Запечете нори листа от едната страна в незалепващ тиган на умерен огън, докато започне да мирише, извадете го, оставете да се охлади и нарежете на ленти с ширина 2,5-3 cm.

Разделете готовия ориз на две равни порции. Навлажнете ръцете си с вода, оформете малка порция ориз в триъгълник и направете кухина в средата. Като алтернатива за това може да се използва специална форма на триъгълник на онигири. Изсипете пълнежа от авокадо или сьомга в хралупата и запечатайте с ориз. Изцедете леко отново онигири. Увийте дъното с ивица нори. Правете това, докато оризът и пълнежите се изразходват.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 40мин 40мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без лактоза

Рецепта Onigiri - японска традиция на закуски със пълнеж от сьомга

Сушито не е задължително на първо място, когато в Япония се появи желанието за малки хапки ориз с риба, водорасли или зеленчуци. Онигири са просто по-евтини и следователно се приемат с твърде голямо удоволствие в Далечния изток, когато гладът трябва бързо да се задоволи в движение. Традиционно това са оризови топки, които се приготвят с различни пълнежи. Осолената сьомга, пушения паламуд, японската слива и ядливите водорасли са особено популярни. Водораслите нори, с които оризовите закуски - онигири често се сервират в триъгълна форма - също са почти винаги включени. Съответно, той също намира своето място в нашата рецепта за онигири. Препоръчваме два различни пълнежа: един с авокадо и крема сирене и един със сьомга, лайм и майонеза.

Точният ориз за алтернативи на онигири и суши

Всъщност в Япония има магазини, така наречените „магазини на онигири“, които са отворени специално за малките оризови топчета и триъгълници. Въпреки че не е суши, топките обикновено са малко по-големи от малко по-известните си колеги, най-добре е да използвате ориз за суши за домашна подготовка. Има желания адхезивен ефект. По принцип можете, разбира се, да разширите нашата рецепта, да напълните онигири с други зеленчуци като краставица, може би с пресен джинджифил, риба тон или пържени скариди и по този начин да поставите гъвкава основа за японски бюфет. Можете също така да сервирате нашия суши бургер, както и други варианти на суши - който оставя само десерта. Нашето сладко суши с манго или нашата рецепта с мочи изпълняват тази роля.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи