Омлет с пушена пъстърва

Можем да ядем риба по време на гладуване, така че нашата рецепта е особено актуална, а също така е идеална за закуска и бързо приготвена вечеря.

заквасена сметана

  • 12 яйца
  • 2 дл заквасена сметана
  • 5 dkg масло
  • 30 dkg пушена пъстърва
  • 6 dkg настърган кашкавал
  • сол, черен пипер, див лук

Подготовка

Омлетите се приготвят в 3 яйца в два тигана. Яйцата, разбити с 1-1 супени лъжици заквасена сметана, изсипват се в загрято масло, разбъркват се в средата, след което се запържват заедно под капак. Отгоре поръсете пушената риба. Ако ви харесва по-меко, направете го без капак и когато храната ви е заедно, сгънете го наполовина, след като поставите пушената риба отгоре. И двете версии могат да полудеят с 1-1 супени лъжици от любимото ни сирене. При сервиране добавете сол и черен пипер на вкус и поръсете с ситно нарязан лук.