Омега-3, омега-6 и омега-9 мастни киселини
Омега-3 и омега-6 са съществени, по същество полиненаситени мастни киселини за тялото, нашето тяло не е в състояние да ги произвежда. Омега-9 мастните киселини също са полезни, но не и от съществено значение.
Полиненаситените мастни киселини, като омега-3 и омега-6, са и двете кардиопротективни. Те предотвратяват сърдечните заболявания, помагат за намаляване на кръвната плътност, кръвното налягане и имат роля за понижаване на нивата на триглицеридите в кръвта и поддържане на съдовата гъвкавост.
Те помагат за предотвратяване на усложненията на атеросклерозата, поддържат ретината на окото здрава и по този начин подобряват зрението. Те увеличават съдържанието на влага и мекотата на кожата. Те намаляват анормалното съсирване на кръвта, имат противовъзпалителен ефект, подобряват функционирането на имунната система. Те също така предотвратяват развитието на стомашно-чревни тумори и подобряват качеството на живот на пациенти с рак.