Омега-3 мастни киселини • храна; ефект
Всеки, който яде редовно риба, прави нещо добро за себе си. Проучванията потвърждават, че съдържащите се в него омега-3 мастни киселини са от голяма полза за сърцето, мозъка и кръвоносните съдове. Като алтернатива на рибата, специалните водораслови масла също са добър източник на омега-3.
Добре известно е, че мазните морски риби като сьомга и херинга съдържат здравословни омега-3 мастни киселини. Но сега, когато рибата става все по-оскъдна в световен мащаб и едва ли можете да я купите с чиста съвест, значението на омега-3 мастните киселини от растителен произход нараства.
Съдържание на статията с един поглед:
Омега-3 мастни киселини срещу заболявания на начина на живот
Дълговерижните, полиненаситени омега-3 мастни киселини имат подобряващ здравето ефект във всички периоди от живота, подчертава Волкер Рихтер, професор от Лайпцигския университет. В детството те са важна предпоставка за развитието на мозъка и нервната система. В по-късен живот те предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, дегенерация на макулата и интелектуална загуба на функция. Редовният прием на омега-3 мастни киселини намалява честотата на инсулти и рак. Хората, които често ядат риба, също имат най-малък риск от развитие на деменция. Хората с ADHD също трябва да гарантират, че консумират достатъчно количество храна с омега-3 мастни киселини като превантивна и поддържаща мярка.
Най-важните омега-3 мастни киселини са ейкозапентаеновата киселина (накратко EPA) и докозахексаеновата киселина (DHA). Измерването на дела на EPA и DHA в кръвното ниво позволява да се направят важни заключения относно сърдечно-съдовите рискове на хората, съобщава Clemens von Schacky от LMU Мюнхен. Кардиологът подчерта, че хората с над средния индекс на омега-3 могат да очакват около 1,3 години по-дълъг и по-здравословен живот от тези, които са по-слабо снабдени с тези мазнини.
Менопауза: Омега-3 срещу счупени кости в напреднала възраст
След менопаузата много жени страдат от остеопороза. Костната загуба се отразява в по-висок риск от фрактури - фрактурата на шийката на бедрената кост е особено коварна и често срещана. Американски изследователи вече са в състояние да покажат, че високото ниво на омега-3 в кръвта и ниският риск от счупване са свързани. Съответно по-високата кръвна стойност намалява риска от фрактури в областта на бедрото и бедрото - независимо дали мастните киселини идват от растителни или животински източници.
Омега-3 мастните киселини се борят с възпалението
Това също изглежда важно връзка от омега-3 до омега-6 мастни киселини. Това е около 1:16 в западната диета - според проучването, твърде голямо несъответствие. Защото ако изпитваните субекти ядат само три до четири пъти повече омега-6, отколкото омега-3 мастните киселини, това намалява личния им риск от една Фрактура на шийката на бедрената кост да страдат.
Здравословните омега-3 мазнини могат да направят това, като се борят с възпалителните процеси в тялото. "Възпаление са свързани със загуба на костна плътност и увеличени фрактури “, казва старши автор Ребека Джаксън. Причината е засиленото образуване на клетки, които разлагат костния материал, остеокластите.
Д-р Сърце/екип от експерти
Храни с омега-3 мастни киселини
За да се постигне препоръчителното дневно количество от над 0,3 g омега-3 мастни киселини, храни като мазна риба трябва да бъдат на масата, подчертава професор Густав Белц от Висбаден. Рибите също трябва да бъдат внимателно приготвени чрез приготвяне на пара, скара или печене в алуминиево фолио. Ястия като рибни пръсти или риба и чипс, от друга страна, са в неблагоприятно положение: Те идват най-вече от видове мазнини с ниско съдържание на мазнини, но могат да съдържат нездравословни т. Нар. Транс-мастни киселини, които се образуват при нагряване на мазнини или многократно (като при пържене).
Едва ли е възможно да се покрие нуждата от омега-3 мастни киселини само с рибни ястия: висококачествената прясна риба е една от най-скъпите храни. Специалните масла от водорасли са добра алтернатива. Ленените семена и лененото масло, орехите, рапицата, семената от чиа или соята също осигуряват омега-3 мастни киселини, но те могат да бъдат използвани от тялото в много по-малка степен.