Оксидативен стрес; Никола Обно; Спортен диетолог диетолог
Оксидативен стрес: Quesako ?
Образуването на свободни радикали е свързано с нормалното физиологично функциониране, като просто ходене или бягане ! 90% от енергията, необходима за поддържане на функционирането на клетката, идва от вдишания кислород. Клетката използва кислород, за да образува „АТФ“ (аденозин трифосфат!), Форма на енергия, която може да бъде използвана директно, но по време на реакциите, водещи до „АТФ“ токсични молекули, получени от изтичането на кислород: това са свободни радикали !
Свободните радикали насърчават "денатурацията" (модификация) на протеини, липиди, причинявайки увреждане и ускорено стареене на клетките. Терминът "оксидативен стрес" се използва, когато има дисбаланс в баланса между излишък от прооксиданти и/или отслабване на антиоксидантните защитни сили.
Прооксидантите са многобройни, сред най-важните, които можем да цитираме: тютюн, замърсяване, ултравиолетови лъчи, йонизиращо лъчение, продукти от разграждането на пържени или скара, възпалителни състояния (тендинит и Co!), Вирусни и бактериални инфекции, имунна недостатъчност ... интензивна физическа активност !
За да се справим с тази „кислородно зависима“ вълна, можем да цитираме витамини Е, А, С, микроелементи като цинк, селен, манган, полифеноли (вижте примерите в края на статията), които участват в антиоксидантните защитни системи, като предотвратяват образуването на "свободни радикали" и възстановяване на тъканните промени (особено на мускулно, костно, висцерално ниво и др.).
Оксидативен стрес: какво крайно уравнение за спортиста ?
Когато свободните радикали се произвеждат в разумни количества, те участват „положително“ в живота на клетката. И обратно, когато се произвеждат в твърде големи количества, те могат да причинят значителни клетъчни увреждания, особено в мускулите, ставите.
Когато изпълняваме упражнение или състезание с висока интензивност и какво повече, когато се практикува от време на време, наблюдаваме значително увеличение на свободните радикали, което води до структурно увреждане на мускулните клетки. Преките последици са намалената мускулна сила и настъпването на умора по-рано (независимо дали е свързано или не с крампи, храносмилателни разстройства и т.н.), което води до лошо представяне на спортиста !