Обучение за готвене без алергени (без глутен, млечни продукти, яйца и др.

Не можете да импровизирате готвач без алергени, ако искате да изненадате приятно гостите си. Готвачите, които могат да приготвят вкусни ястия, като пренебрегват такива популярни съставки като пшеница или мляко, са рядкост. Хората, които следват "безплатна" диета, и за които храненето далеч от дома се е усложнило запомнете го и говорете за това около тях.

Кетъринг без алергени: Истинска услуга за предоставяне на все по-голяма аудитория

Юли 2015 г .: Законодателството изисква да се показват алергените, съдържащи се във всяко от ястията в менюто му ... Ограничение или възможност? Дали това не е възможност да приемем сериозно нарастващото търсене на ястия, подходящи за специални диети? Собствениците на ресторанти, които ще се възползват от възможността да предложат поне едно „безплатно“ меню, трябва да направят рецепта за тази конкретна клиентела. Особено когато семейството или групата имат сред членовете си лице, което се нуждае от алергенна кухня, изборът на заведението често се прави според тях.

Курсове за обучение, които карат професионалистите да се справят с предизвикателството на готвенето, адаптирани към нова аудитория

Необходимостта от премахване на съставки, както обикновено като пшенично брашно, тестени изделия, яйца, масло или сметана, несъмнено е ограничение и изисква разпит на нечии навици.

По време на моето обучение, обучаемите се научават да идентифицират съставките, които да заменят, за да се съобразят с различни диети. След това изучаваме съставките на заместващите вещества, които ни позволяват да получим подобни текстури и аромати. Ние правим иновативни рецепти, които готвачите могат да върнат, когато се върнат в печките си, или да се адаптират според тяхната креативност и вкуса на своите гости.

Направете всичко, за да улесните работата в кухнята

Използваните съставки са подбрани, за да улеснят управлението на заведението. Взети са под внимание:

---