Обречени ли сме всички да ядем насекоми

Шоколад с червеи? Щурци с къри или тесто с червей на прах за аперитива? Вече е възможно. Няколко сайта предлагат този тип продукти, произведени във Франция, а някои ресторанти дори са го направили свой специалитет.

парникови газове

Забранено във Франция

И все пак официално това е незаконно. Ако са разрешени за храна за животни (точно седем вида), насекомите все още имат забрана за консумация от човека във Франция и по принцип във всички страни от Европейския съюз.

Както припомня Генералната дирекция за конкуренция, потребление и борба с измамите (DGCCRF), „при липса на разрешение, издадено в общностното пространство, всички насекоми или продукти на базата на насекоми, които„ те се произвеждат във Франция, в друга Държава-членка или в трета държава не може да бъде пусната на европейския пазар за консумация от човека ".

Считани за „нова храна“, от 2018 г. те се нуждаят от специално разрешение от Европейската комисия, дадено или не след становището на Европейския орган за безопасност на храните (Efsa). Последният трябва да вземе решение „преди лятото“ по шест файла, подложени на оценка на риска - включително два, отнасящи се до видове червеи, и други двама щурци - уверява тя BFMTV.com. Бяха подадени общо 13 файла. Но някои съседи, като Великобритания, Холандия и Белгия, се възползваха от предишния регламент, за да им разрешат.

Решение за безопасност на храните

Въпреки това, в контекста на ограничените хранителни ресурси и докато добитъкът е отговорен за близо 20% от емисиите на парникови газове, както Организацията на обединените нации по прехрана и земеделие (ФАО), насекомите изглеждат по-зелена алтернатива. Последният изчислява, че те биха могли да допринесат за продоволствената сигурност на около 9 милиарда жители на планетата до 2050 г.

Това не пропуска да създаде повсеместни ситуации. Подобно на Jimini's, който предлага различни гами от хранителни продукти - включително тестени питки домат/еспелет/насекомо на прах или цели щурци в гръцки стил - следователно забранени по принцип. Това не попречи на френската компания да спечели няколко награди - подкрепени по-специално от различни министерства (голямата награда на панаира на pollutech през 2018 г., голямата награда на състезанието Moovjee през 2015 г.) - или дори да бъде финансирана от Bpifrance, обществеността инвестиционна банка.