Образование по хранене в училище
1 Речникът, свързан с храната, в двойното значение, което често я характеризира, придобива определен вкус, когато се прилага в училищата. Всъщност можем да кажем, че училището подхранва (мозъци и тела), учи се да вкусва (храна и литература), но понякога се случва и принудително хранене ...
2 В продължение на много години Националното образование се занимава с въпросите на храненето. Още през юни 1971 г. в циркуляра, озаглавен „Хранене на учениците: състав на обяда за деца, които приемат само обедното хранене в училище“, се припомнят основните принципи и количествените и качествени стандарти, на които трябва да отговаря хранителният режим на децата. обедно хранене, взето в училище.
3 Целите, които ръководят изготвянето на циркулярното писмо от 2001 г. за вниманието на всички ръководители на начални и средни училища, бяха тройни: да се актуализират данните, свързани с хранителния прием, и това според различните възрасти на „детето; да развият хранително образование и образование за вкус, но преди всичко да отговорят на много силните опасения през този период по въпросите на сигурността на храните, свързани с кризата с лудите крави.
4 Всъщност тези ястия са взети далеч от очите на родителите за близо 6 милиона деца, как са съставени, какви гаранции предлагат в момент, когато терминът „безопасност“ се отнася за всичко, дори за децата. ?
5 След циркуляра от 2001 г. поредица от текстове отново разглеждат храненето в училищата.
6 Бележката от 3 януари 2002 г. посочва „добрите жестове“, които трябва да се спазват, така че приготвянето на храна в часовете (за закуски или ястия, организирани от родителите на ученици, рождени дни на деца, празненства в края на годината). година, различни срещи и др.) спазват правилата, препоръчани за колективно хранене.
7 Брошура, озаглавена „Училищно хранене: баланс, безопасност, удоволствие“, се разпространява в 150 000 екземпляра в училищата. Той съдържа, в съкратена форма и за широка аудитория, основните данни от нормативните текстове и по-специално припомня какво трябва да се направи, за да се настанят ученици, страдащи от хранителна алергия или непоносимост. Той предоставя на учителите образователни инструменти за провеждане на занимания в клас по въпроси, свързани с храната.
8 На 14 март 2002 г. е подписано споразумение за сътрудничество между Министерството на националното образование и Националния институт за земеделски изследвания (inra) с цел разработване на различни образователни и преподавателски действия: експериментални семинари за вкус, информация за кулинарни техники и семинари за молекулярна гастрономия.
9 Сътрудничеството се засилва между Министерството на националното образование и Министерството на здравеопазването чрез подписването на 17 юли 2003 г. на рамков договор за партньорство в областта на общественото здраве, който включва, сред предложените теми, „насърчаването на благоприятни за здравето, особено по отношение на на храненето и физическата активност ”.
10 Тези препоръки се допълват от по-общи мерки, целящи повишаване на осведомеността и обучение на учениците за цялостен подход към тяхното здраве. Тези мерки имат за цел да ги накарат да възприемат отговорно поведение в тази област от най-ранна възраст, благодарение на съдържанието на учебните програми по определени дисциплини (науки за живота и Земята, гражданско образование и др.), Както и чрез развитие. рамка на обща политика за превенция и здравно образование.