Обратно към предизвикателството ми с нулева захар за 15 дни - Рапсодия в зелено
Може би сте виждали това да се случва в Instagram, но в началото на юни стартирах малко предизвикателство. Това на отидете напълно без захар в продължение на 15 дни. За първи път се оспорвах така. Дотогава никога не бях изпитвал нужда внезапно да променя хранителните си навици. Трябва да се каже, че се храня здравословно като цяло, без разочарование и че лесно компенсирах големите разлики с по-балансирано хранене. При завръщането си от Оверн обаче исках да направя още малко и тогава ми хрумна идеята да остана без захар в продължение на 15 дни. Казвам ви всичко това !
Защо това предизвикателство с нулева захар ?
Аз съм голяма храна. Израснах заобиколен от домашно приготвени сладкиши и свикнах да приключвам храненията си със сладко докосване рано. Все пак много френски навици! Захарта винаги е присъствала много в живота ми, от закуска до утешителен десерт. Сладките вкусове са тези, към които се обръщам повече: това са тези, които търся, когато съм уморен, стресиран или малко тъжен.
Сладката храна има истинско емоционално измерение. Това е отчасти защо е толкова трудно да се прекъснат лошите навици.
Консумираната в прекалено количество захар обаче има много вредно въздействие върху здравето. Сегашната ни диета е пълна със захар. Консумираме средно 30 кг захар годишно, срещу 1 кг през 1850 г.! Той се крие навсякъде и особено във всички преработени храни (торти, газирани напитки, но също така и чипс, сосове, готови ястия и др.). Прекомерната консумация на захар увеличава риска от развитие на затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и дори рак ... За да научите повече, ви съветвам да гледате документалния филм Писнало (налично в Netflix), което алармира.
От своя страна разбрах за вредното въздействие на захарта преди 2-3 години. Постепенно промених хранителните си навици, изрязах всички преработени продукти, научих се да ходя без десерт, променяйки изцяло закуската си. Размених бялата захар за по-здравословни, по-естествени алтернативи.
Въпреки това, естествените алтернативи, дори да са по-интересни в хранително отношение, все още са захар. И захар призовава за захар. Отнема само малко повече от обикновено за известно време, за да се върне апетитът ми към сладко. На почивка напоследък наистина се наслаждавам, така че исках да намаля малко. Идеята беше да науча отново мозъка си да разпознава това, което наистина е твърде сладко. Захарта действа малко като наркотик ... Така че това беше начин за мен да направя мини изтегляне !
Нулева захар: за какво точно говорим ?
Въглехидратите са в основата на нашата диета: те наистина са нашият основен източник на енергия. Така че нямаше начин да ги изтрия. Когато говоря за предизвикателството „нулева захар“, говоря за добавена, скрита или преработена захар.
Следователно идеята беше да се премахнат бялата захар и нейните алтернативи (нерафинирана захар, мед, сироп от агаве и др.), Всички скрити захари (например в индустриални ястия), но също така и сладки напитки (газирани напитки, но също и захарен сок). Плодове). Продължих да консумирам сложни въглехидрати (в нишестета, бобови растения, зърнени храни ...) и плодове, естествено сладки, но с високо съдържание на фибри.