Области на дейност

Дейности в кухненската зона на здравните заведения

В кухнята диетолозите са отговорни за подготовката и наблюдението на диетичната терапия, предписана от лекар. Те гарантират, че пациентът получава поръчаната форма на храна и вземат предвид индивидуалните отклонения, ако е необходимо.
Другите задачи на диетолозите в зоната на кухнята включват планиране на работните процеси, изчисляване на наличните ресурси, оценка на изискванията за хранене на станцията, създаване на планове за менюта, приготвяне на ястия, проверка на разпределението на менюто, поръчване на храна и работни материали, инструктиране на служителите във всички съответни Области, както и контрол на спазването на закона. Диетолозите са в тесен контакт с други професионални групи, участващи в лечението на пациента.

Дейности по диета и съвети за хранене

Като част от диетичното и хранително консултиране, диетолозите работят с клиента, за да разработят подходяща, терапевтична и/или превантивна диета.
В диетичните и хранителни консултации, наред с други неща, диетолозите извършват хранителни проучвания, оценяват ги заедно с клиентите и след това създават хранителни планове. Знанията, необходими за прилагане на хранителните препоръки, например относно техниките за приготвяне, също се предоставят като част от диетичните и хранителни съвети.
Хранителните препоръки са подбрани от диетолозите по такъв начин, че да са в хармония с хранителното поведение и индивидуалната ежедневна и битова среда на клиента.
Диетолозите работят в тясно сътрудничество със сродни здравни професии и са на разположение на всички професионални групи, участващи като компетентни контакти.
Описаните оферти се предоставят от диетолози при индивидуални дискусии и/или групово обучение.

Повече информация за задачите и компетенциите на диетолозите можете да намерите на началната страница на VDD.