Област Аугсбург; Картофът е мимоза Ето как фермер от Бобинген внася реколтата
плюс Ако искате да боравите правилно с картофите, имате нужда от опит и сигурен инстинкт, казва фермерът Маркус Фишер от Бобинген. Той обяснява как работи реколтата.
Що се отнася до масата, сравнително лесно е да се получи. Но дотогава картофите водят много упорит живот. Ако искате да се справите правилно с голямата грудка, имате нужда от опит и сигурен инстинкт - като фермера Маркус Фишер от Бобинген. През последните няколко дни той и помощниците му са вдигнали около 1600 тона от земята. Всички помагат за реколтата. „Картофите са плодове със семейна връзка“, казва Фишер. Той се върти в продължение на седем дни, докато добивът от 30 хектара се съхранява.
В полето в северната част на града Саймън Мейр кара трактора с мощност 240 к.с. нагоре-надолу. Младият фермер има така наречения комбайн на теглене. Жълтият стоманен колос, наречен Keiler, се използва за изваждане на картофите от земята, пресяване и отстраняване на най-грубата мръсотия. GPS насочва екипа над полето със сантиметрова точност със скорост от пет километра в час.
Bobinger шофира през полето с модерни технологии
Устройството вече беше запомнило точното положение на редовете, когато беше засадено. В допълнение към модерната технология, Саймън Мейр, който също отглежда картофи, е ентусиазиран от разнообразието на работата си: Той трябва да следи времето, да познава почвата и да координира логистиката. Той също се нуждае от чувствителност: ако комбайнът не е настроен правилно, това може да повреди картофите, което в крайна сметка означава по-малко пари. Говорейки за намаленията на цените: Много фермери ще ги имат и заради вирус, който атакува билката. Винаги се случва. Само тази година тя е по-изразена от обикновено заради времето.
Картофите развиват така наречените растежни пукнатини, така че вече нямат хомогенна форма и следователно вече не са идеални за производителите на пържени картофи например. Те са и основните купувачи на картофи Bobinger. Но има още дълъг път, преди да бъдат нарязани на пръчки.
Складът за картофи разполага със сложна вентилационна система
Щом така нареченият бункер на комбайна се напълни, Саймън Мейр зарежда чувствителния товар върху ремаркета. Тогава картофите идват в склада на Маркус Фишер. Сградата изглежда нерегистрираща се отвън. Но не е така. Тъй като има сложна вентилационна система. Когато картофите преминат в хибернация, те се нуждаят от непрекъсната температура от осем градуса - в противен случай картофите губят напрежението си, свиват се и покълват. Най-важното за съня за красота е тъмнината.
За да не отслабнат картофите прекалено много, те се нуждаят от високо ниво на влажност. И кислород редовно. Тече през потопени в земята канали през четириметровите картофени планини. Вентилацията се извършва три пъти на ден: Автоматичният климатичен компютър измерва всички параметри и след това отваря съответно няколко вентилационни капака на сградата.
Фермерът Bobinger знае: картофите се нуждаят от много внимание
През първите седмици след прибирането на реколтата фермерът Фишер, който продава своите картофи (също червени и сини) и други продукти в магазина на фермата Bobinger, трябва редовно да проверява. Изисква се добър нос. Маркус Фишер веднага мирише в склада, ако нещо не е наред с картофите му. След това в зависимост от ситуацията той трябва да направи корекции. „В началото се нуждае от много внимание, почти като дете.“ След това картофът израства през зимата, преди да дойде във фабриката и се озовава на масата като чипс.
Заведения В окръг Аугсбург има около 130 ферми, които - вариращи ежегодно - отглеждат картофи на 800 до 900 хектара. Прави се разлика между нишестени картофи и трапезни или картофи за преработка, като пържени картофи.
Добив През 2020 г. бяха постигнати добри средни добиви.
Цени Според Службата по храните, земеделието и горите приходите са засенчени от свързаните с короната проблеми с продажбата на пържени картофи, чипс и др. Преработвателните фабрики не могат да закупят всички стоки поради по-ниското търсене.
прогноза Алтернативите могат да бъдат например използване при производството на биогаз или рециклиране при производството на нишесте. Според Службата за земеделие има относително висок ценови натиск поради по-голямото предлагане. (mcz)