Обяснение на аминокиселината
По принцип всички телесни протеини се състоят от аминокиселини. Аминокиселините са най-малките градивни елементи на протеините и участват в много телесни процеси. За целта те образуват структурирани вериги, чиито клонове определят вида и функцията на получените аминокиселинни вериги. Всички клетки, хормони, мускули и ензими в нашето тяло се състоят от такива аминокиселинни вериги. Стандартните аминокиселини са разделени на три групи: незаменими, полуесенциални и неесенциални аминокиселини.
8 аминокиселини са от съществено значение за хората: изолевцин, валин, метионин, левцин, триптофан, лизин, фенилалин и треонин. Нашето тяло не може да го произведе само, но трябва да го приема с храната. Говеждото, рибата тон, млечните продукти, яйцата, кварът и ядките са особено богати на незаменими аминокиселини.
Полуесенциалните аминокиселини включват аргинин и хистидин. Нашият организъм ги произвежда сам, но в определени житейски ситуации (растеж, бременност и др.) Те също трябва да бъдат погълнати с храна.
Тялото произвежда 10-те несъществени аминокиселини: аланин, аспарагин, аспарагинова киселина, цистеин, глутамин, глутаминова киселина, глицин, пролин, серин и тирозин.
Стресът, лошата диета и хроничните заболявания могат да доведат до липса на аминокиселини. Възможните последици от аминокиселинен дефицит включват умора, намалена работоспособност и повишена податливост към инфекции.