ОБЯСНЕНИ ПРЕДИАБЕТИ

Търсене

Последни статии

26 юли 2019 г.

захар гладно

22 януари 2018 г.

10 октомври 2017 г.

Категории

  • Знаеше ли ?
  • Книги
  • Моите изследвания
  • Некласифициран
  • За по-добро разбиране
  • Телевизор

Диабетът тип II се появява за първи път в началото на 20-ти век, когато захарта престава да бъде оскъдна стока и удря всички маси. Старият свят отдавна е подготвял да подслажда храни само с мед или захар от цвекло, а десертите, каквито ги познаваме, не са били наистина популярни. Сладките измислици представляват само малка част от великите кулинарни трактати като Ménagier de Paris или Viandier de Taillevent ... докато днес те заемат добра четвърт от страниците на готварските книги, когато цели произведения не са им достъпни.

Сладкото нашествие

Колонизацията и последващият бум в отглеждането на захарна тръстика промениха играта. Оттогава имаме връзка на Фауст със захарта: разбира се, глюкозата от захарите е горивото на тялото ... но по същата причина метаболизмът ни е проектиран да произвежда и глюкоза от протеините и мазнините, които използваме. . В продължение на хилядолетия този факултет не представляваше проблем, тъй като по-голямата част от човешката популация беше хронично недохранена. Въпреки това, за малко повече от век, хранителните нужди на западняците са удовлетворени и следователно този механизъм вече не е необходим. Въпреки това, нашето тяло, което не е имало време да се адаптира към тази нова ситуация, продължава да трансформира „всичко“ в глюкоза, без да отчита факта, че захарта, която консумираме в излишък, взема метаболитен пряк път, избягвайки нормалната верига, която преминава чрез трансформация на протеини, липиди и сложни захари в прости захари, които могат да бъдат използвани от клетките на тялото. Това обяснява здравословните проблеми, свързани с нарастващия ни апетит за захар. Един вид „отмъщение на робите“ на плантациите от захарна тръстика ...

Излишък на захар и метаболизъм

В резултат на това черният дроб, много зает с управлението на захарта, вече не е в състояние да трансформира мазнините, които се натрупват в този орган, като по този начин насърчава чернодробната (затлъстяване на черния дроб) и мускулната стеатоза (натрупване на мастни натрупвания в мускулите), която поддържа инсулина резистентност, често наричана от лекарите "инсулинова резистентност".