Обяд - защо е важен и какво трябва да съдържа

В десетки страни по света, обяд това е най-важното основно хранене. Научете повече за важността на обяда в следващата статия.

Съдържание:

Обща информация за обяда

Обядът е важен за всички и никога не бива да се изключва, тъй като осигурява енергия и хранителни вещества за ефективно поддържане на тялото и мозъка през целия следобед. Домашно приготвеният обяд може да бъде здравословен и вкусен избор и ви дава контрол върху включените храни и съставки. Обядът може да се сервира и в ресторант или столова, при условие че спазвате правилата за здравословна диета.

Диетичните проучвания показват, че повечето хора трябва да намалят приема на наситени мазнини, сол и захар и да увеличат консумацията на диетични фибри, плодове, зеленчуци и риба с високо съдържание на мазнини. Омега 3.

Защо обядът не трябва да липсва в графика на служителите?

Повече от половината от служителите работят в обедни часове, а бързото хранене е решението, което мнозина използват, тъй като нямат време да готвят или да излизат на обяд, според национално проучване за хранителните навици на служителите у нас.

Изглежда, че „румънските служители имат реален проблем при спазването на отговорна програма по отношение на обяда. Въпреки че 67% са загрижени за въздействието на храната върху здравето, 62% дават обедната почивка по-малко от 30 минути. Затова повечето от тях не успяват да включат правилни хранителни навици в ежедневието си “, посочва д-р Алин Попеску, специалист по спортна медицина и хранене. Той признава, че в ежедневието на работа може да има ситуации, в които предпочитаме да хапнем нещо бързо, за да завършим доклад или защото трябва да отидем на среща, но не трябва да забравяме, че обядът е право на всеки служител и обедната почивка е от съществено значение за подобряване на концентрацията и представянето по време на работа, но и за поддържане на дългосрочно здраве.

Яденето пред клавиатурата - лош навик

Д-р Алин Попеску подчертава, че всеки служител „трябва да има възможност да се храни здравословно по време на обяд, той трябва да остави предната част на клавиатурата в пространство, посветено на сервиране на храна. Не трябва да бъдем затворени в офиса по време на хранене и, особено, не трябва да сме заети с други дейности, докато се храним. Храната трябва да бъде момент на релаксация, момент на спокойствие, момент, в който сме заети с други аспекти, различни от тези, свързани с ежедневната работа. Обядът наистина трябва да бъде основно хранене за деня и да ни осигури енергия за следобедните часове, които изглежда са най-изгодни за работа. ".

Независимо къде работим, в офиса, на място, във фабриката или на открито, ходенето до масата е важно за всички, отбелязва д-р Алин Попеску.

Програмата, ключът към успеха

"Нямам време!" Това е оправдание, за което винаги се позовават онези, които често пропускат обяда или които често прибягват до висококалорични закуски, но хранително бедни. Д-р Алин Попеску казва, че дисциплината е ключът към успеха. „Обядът не трябва да се оставя на случайността. Трябва да бъде насрочено и взето на друго място, освен в офиса. Напразно внимавайте да се храните здравословно, ако не оставите предната част на клавиатурата. Докато организираме професионалната си дейност, можем да направим дневен план по отношение на графика на хранене. И тук говоря за трите основни хранения на ден, плюс две закуски. Невъзможно е здравословно хранене само с едно хранене на ден. Обядът трябва да бъде включен в строг дневен график за хранене “, смята д-р Алин Попеску.

Обяд през уикенда

Д-р Алин Попеску настоява за важността на зачитането на тази програма, дори през почивните дни. „От опита на моите пациенти, които ги обвиняват, че нямат време, най-неорганизираните дни са тези в събота и неделя. Храненето през уикенда е катастрофа, така че правилото за пет хранения на ден е валидно през седемте дни от седмицата “, добавя специалистът.

Значение за здравето

Обядът трябва да включва богат хранителен план витамини и мултивитамини за поддържане на правилния баланс на храната, за да ви осигури нужните хранителни вещества, за да сте здрави.

Ежедневна консумация на калории и хранителните вещества се разделят на храненията и закуските, които консумираме през целия ден. Един от начините за разпределяне на приема на калории през целия ден е да се консумират 20% от общото количество калории за закуска, 30% за обяд, 30% за вечеря и 20% за закуски. Включени са и калории, консумирани от напитки.

В следващата таблица броят на калориите е разделен според всяко основно хранене за деня, като закуска, обяд, вечеря и леки закуски. За здравословен начин на живот и балансирано, следете следите в таблицата при всяко хранене през деня.

Закуска в калории	Обяд в калории	Калорийна вечеря	Закуски в калории	Общо калории в края на деня
Женски пол	400	600	600	400	2000 г.
Мъжки секс	500	750	750	500	2500

Яденето на редовни и питателни ястия помага на повечето хора да поддържат здравето си, да поддържат нормално и здравословно тегло и значително да намалят чувството на глад. Това ще ви помогне да имате продуктивност на работа или в училище, да постигнете отлично представяне в дейностите, които трябва да правите през целия ден и да поддържате тялото си здраво.

Какво се случва, ако обядвате на бягане?

Ако ядете обяд на пътя, това създава конфликт в тялото между смилането на храната и движението на мускулите, необходими за изпълнение на упражнение (движение). Това кара кръвта да тече от червата към мускулите на краката и ръцете и може да доведе до лошо храносмилане, болка и подуване на корема, защото храната, изядена на бягане, не се усвоява правилно.

Как да ядем правилно обяда

Позволете си поне половин час да обядвате в спокойна и спокойна обстановка с други хора, ако е възможно. Това ще ви помогне да усвоите храната и напитките, които ядете, без никаква болка или дискомфорт.

Какво трябва да включва здравословният обяд?

Здравословният обяд трябва да включва пълнозърнести храни като кифли от ръжено брашно, пълнозърнести макарони, ориз и др.

Опитайте се да включите протеин с ниско съдържание на протеини в обяда си, за да запазите енергията си пълноценно, като сьомга или риба тон, яйца, тестени изделия, скариди или пиле. Ако включите тези храни в пакетиран обяд, ще трябва да ги охладите, за да сведете до минимум риска от хранително отравяне.

Важно е да включите в обяда много плодове и зеленчуци, например ябълка, шепа горски плодове, шепа домати, череши, моркови, краставици, чушки или целина, плодова салата или малка кутия стафиди.

Включете питие на обяд. Водата винаги е най-добрият избор за правилна хидратация на тялото, но можете да включите и други напитки, като мляко, портокалов сок, лимонада, кокосова вода.

Обяд - гориво за целия ден

През 60-те години диетологът Адел Дейвис популяризира поговорката „Яжте закуска като крал, обяд като принц и вечеря като беден човек“. Защо? Храната е по-ценна и важна, колкото по-рано се приема през деня, когато тялото ви се нуждае от най-много калории за енергия. Ето защо в много европейски страни най-важното хранене за деня се провежда следобед.

Обяд за деца

Обядът може да бъде дори по-важен за децата в училищна възраст, отколкото за възрастните. Тъй като повечето деца не получават и не закусват у дома и не могат да закусват, докато се приберат, обядът е единственото хранене, което трябва да ядат през деня.

Според ChoiceUSA.net обядът представлява една трета до половината от хранителния прием на детето за цял ден и е от съществено значение за подпомагането на децата да успеят в училище, както и да се развиват красиво и хармонично.

Здравословни идеи и рецепти

На сутринта, с изгрева, храносмилането все още не е на върха. Това е точното време за закуска - препоръките включват ядливи, горещи и влажни храни. Помислете как да изберете за тази част от деня зърнени храни с топло мляко, варени плодове, или чай, или лате.

По обяд, когато слънцето е най-силно, между 12.00 и 14.00 ч., Храносмилателният огън на тялото е и най-силен. Това е най-доброто време да консумирате по-голямата част от ежедневните си хранителни вещества.

Рецепти за обяд

Доматена супа

един килограм месести домати, добре сварени или 700 мл. доматен сок
2 или 3 средно големи лука (80-100 грама)
2 моркова (275-300 грама)
1 парче целина (60 грама)
1 струна магданоз
1 малка чушка
2 скилидки чесън
2 супени лъжици олио
2,4 литра гореща вода
1 връзка зелен магданоз
малко сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка захар

След почистване, нарязване и приготвяне на всички зеленчуци (съставки за супата), поставете тенджера с вода на огъня със супена лъжица олио. След това добавете лука, морковите, целината и настъргания или нарязан магданоз, ситно нарязания пипер и счукания чесън. Поръсете щипка сол от самото начало, така че зеленчуците да оставят водата си, разбъркайте и намалете котлона до минимум. Загрейте всички, като разбърквате често, за около 7-8 минути. След като лукът омекне - той е станал леко полупрозрачен - без да потъмнее, добавете гореща вода и оставете да ври около 10 минути.

След това проверете зеленчуците в тенджерата и когато са почти сварени, добавете доматите или доматения сок и оставете да заври.

Салата с пилешки гърди и зеленчуци

500 гр. пилешки гърди
2 моркова
1 голям червен лук
2 червени чушки
ръка от маслини
100 гр. орехови ядки
половин чаена лъжичка зърна черен пипер
1 дафинов лист

Сложете пилето да се вари във вряща вода с малко сол, дафинов лист и чаена лъжичка зърна черен пипер и след това оставете да ври около 25 минути. През цялото това време, докато пилето е във вряща вода, можете да почиствате и подготвяте зеленчуците за салата. Всички зеленчуци ще бъдат добавени в купа и след това ще бъде добавено прясно свареното пиле (след като сте го нарязали на малки кубчета). Зеленчуците ще се смесят с пилето. След това всички съставки в купата се подправят със сол, черен пипер, зехтин, лимонов сок или балсамов оцет на вкус и се смесват за хомогенизиране.

Обяд, когато искате да отслабнете

Ако искате да отслабнете с няколко килограма и все още нямате диета, която да спазвате, можете да опитате една от следните опции за обяд:

Печена сьомга със зеленчуци

Сьомгата е заредена с висококачествени протеини, здравословни мазнини и различни важни хранителни вещества, необходими на организма.

Рибите и морските дарове като цяло също могат да осигурят значително количество йод.

Сьомгата също е богата на Омега-3 мастни киселини, за които е доказано, че спомагат за намаляване на различни възпаления в тялото, за които е известно, че играят основна роля при затлъстяването или други заболявания, свързани с по-бавен метаболизъм.

Варени картофи с кисело мляко

Белите картофи съдържат невероятно широк спектър от хранителни вещества и са особено богати на калий, хранително вещество, което повечето хора не получават от друга храна и което играе важна роля в контрола на кръвното налягане. Освен това можете да опитате 3-дневната диета с варени картофи, които ще ви помогнат да загубите излишни килограми.

Зеленчукова салата от риба тон

Рибата тон е друга нискокалорична храна с високо съдържание на протеини.

Туната е популярна сред културистите и фитнес моделите, защото яденето й на обяд е чудесен начин да увеличите приема на протеини, като същевременно поддържате общите калории и ниското съдържание на мазнини.

Здравословен обяд за деца

Идеи за здравословно хранене

Пилаф със зеленчуци (моркови, гъби, царевица)
Зеленчукова крем супа
Крем от спанак и крем от репички (като целина, морков, пащърнак, магданоз)
Пюре от сладки картофи с морков и малко лимонов сок
Печени картофи с различни зеленчуци (като моркови, грах, чушки, тиквички, броколи)
Картофена яхния с чушки, целина, моркови, пащърнак и пресни зеленчуци

Обяден пакет за деца

Порция паста с доматен сос, звънец, лук, чесън, сол и босилек.
Порция ориз със зеленчуци и салата от цвекло с малко лимонов сок
Доматена салата с моцарела и нарязани на кубчета пилешки гърди на скара
Зеленчукови саксии (с всички сезонни зеленчуци)
Яхния с пиле и зеленчуци

Всички тези идеи за обяд с готвена и прясна храна са идеални, лесни за приготвяне от майките, лесни за носене от най-малките и се радват с любов и апетит.