Приготвянето на бонбони Haribo е (много) точна наука

Ние не се смеем с ягоди Тагада.

Основана преди 100 години, германската компания Haribo се утвърди като най-добрата справка на пазара на бонбони. Ханс Ригер, неговият създател, е разработил няколко рецепти - пазени в тайна - бонбони, които направиха световно известна неговата компания. А компанията, родена според легендата, „в задния двор в предградията на Бон, от торба захар и меден котел“, се е утвърдила благодарение, по-специално, на известните мечки.

приготвянето

Голям успех за марката, повече от 100 милиона желатинови мечки се приготвят всеки ден. Фенове на необичайни анекдоти, марката твърди, че "всички златни мечки, произведени за една година, сложени в края, ще бъдат четири пъти около земята." 160 306 километра, все едно.

Сред най-продаваните бонбони в света има поне 1000 линии Gold Bear, без да се броят ограничените издания, издавани всеки сезон. Вездесъщо присъствие на пазара на сладкарски изделия, което принуждава марката винаги да бъде по-точна в своите вкусове. Yael Vodovotz, учен по иновации в храните от университета в Охайо, каза пред Popular Science, че ръстът на Харибо му позволява да влияе на пазара. "Те следват тенденциите и правят избор, който променя вкусовете."

Въздействие върху света на сладкарството в резултат на истинска научна прецизност. Изследователите на компанията оценяват новите бонбони по три критерия: вкус, текстура и регионални предпочитания. Последната характеристика не е без значение, тъй като местоположението наистина влияе върху възприемането на вкуса. Лорън Трифлър, мениджър по комуникациите, обяснява, че американците и германците имат различно схващане за вкуса на лимонените бонбони. За да получи Златните си мечки в САЩ, Харибо трябваше да промени оригиналната си рецепта.