Постените мъченици от Великия пост за отслабване
Толкова прости, колкото и вкусни. Това е основно тестото
юфка на гладно, към която се добавя щипка сол
(към юфката не добавяме сол в тестото, а само във вода във
което варим - това е единствената разлика).
съставки:
100 г премикс за сладкиши
80 мл вода със стайна температура
1 супена лъжица зехтин или рапично масло
Още 50-70 г сладкарски премикс за замесване на тесто
За готвене: фруктоза, канела, лимон и/или портокалова кора, по-голям смлян орех.
Смесете брашното с олиото с пръсти, след което добавете водата малко по малко.
Омесете на масата, след това добавете останалото брашно, докато тестото вече не погълне брашното. Оставете да почива 30-40 минути, покрита със стъклена купа - докато купата се запари.
Нарежете тестото на по-малки парчета, разстелете тънки листове (като при филийките, около 2 мм), напудрете добре с брашно на повърхността и след това изрежете октоподните форми със специален инструмент за мъченици.
Поставете получените мъченици върху поднос, върху хартия за печене и печете 20 минути във фурната, загрята до 130 градуса по Целзий (ниска температура). Не им позволявайте да се пекат прекалено силно, те трябва да изсъхнат, някои от тях могат да получат много светъл златист цвят (опитайте се да ги запазите колкото е възможно по-светли).
Как да ги сварите: кипнете вода с фруктоза на вкус. Когато водата заври, сложете в нея мъчениците и канела на вкус, лимонова кора и/или портокалова кора. Варете 16-20 минути (след 15 минути проверете мъченик, сварете ги толкова меки, колкото искате в зависимост от вкуса, харесва ми повече al dente).
Когато сте готови, изключете котлона и добавете смлените орехи. Оставете орехите да омекнат за около 5 минути.