Обикновено сладко от малини

Недостатъкът на пресните малини е, че те бързо се развалят. Така че не можете да купувате много наведнъж през сезона си, колкото и да е евтин, защото на следващия ден той ще бъде мек или пъстър. Решението е да замразите пресните плодове веднага! Пуснатите малини вече не са толкова красиви като пресните, така че не могат да се използват като декорация, но от тях могат да се направят много десерти, сладкиши и сладолед. Това е то обикновено сладко от малини чудесен пример за това. Освен това, това сладко се прави по много прост начин, но резултатът е също толкова вкусен, колкото традиционния - и може да се консумира веднага.!

Съставки

25 dkg малини
12,5 dkg захар (минимум)
2 чаени лъжички ванилова паста
½ лимонов сок

Подготовка

Поставете малка чиния в хладилника.
Измийте малините (ако е необходимо) и поръсете върху тиган с дебело дъно. Леко смачкайте с вилица.
Добавете захарта и загрейте внимателно, след което разбъркайте с дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно.
Температурата се повишава и се приготвя в гъсто, лепкаво сладко. (Времето за готвене зависи от зрялостта на малините и количеството добавена захар). Разбърквайте от време на време.
Извадете малката чиния от хладилника. Изпуснахме малко парче конфитюр и го прибрахме в хладилника за 30 секунди. Посягаме към сладкото с пръсти, ако повърхността му се набръчка и текстурата му е лепкава, то е готово. Ако не, гответе още няколко минути и след това повторете теста.
Когато конфитюрът свърши, изключете котлона. Образуваната на повърхността на сладкото пяна се отстранява.
Разбъркайте още горещото сладко с лимоновия сок и ваниловата паста.
С лъжица конфитюрът поставете в малка (приблизително 200 ml) стерилна бутилка и веднага затворете херметически.
Когато се охлади напълно, съхранявайте на хладно място (като килер, мазе). След отваряне съхранявайте в хладилник.