Обичаме риба, просто не я ядем
Почти всеки човек счита рибата за част от здравословната диета. Въпреки това рядко се случва семейството да е на масата всяка седмица. Чудя се защо консумацията на риба не е в състояние да постигне пробив в Унгария?
Създадено: 22 август 2017 г. 13:27
Променено: 25 август 2017 г. 15:59
В сравнително скорошно представително проучване, проведено от респонденти на платформата TÉT, рибата е също толкова част от здравословното хранене, колкото зеленчуците и плодовете. В проучване, обобщаващо мненията на повече от хиляда души по петстепенна скала рибата със стойност 4,5 превъзхожда по този начин птици или дори хлебни изделия, направени от пълнозърнесто брашно, заемайки второ място на въображаемия подиум.
Според данните за потреблението обаче ние не правим съзнателен избор, тъй като според данните от различни източници консумацията на домашна риба е само Тя възлиза на 4,6-6 килограма годишно на глава от населението, което е достатъчно само за последното място сред европейските държави. Необходимостта от програми за популяризиране на риба се посочва и от факта, че междувременно европейската средна стойност е 22,7 кг, а най-обичащите рибата португалци консумират 55,3 кг.
И все пак яденето на риба е наистина здравословно. Рибата е с ниско съдържание на мазнини, обикновено между 1 и 15 процента, има високо съдържание на протеини и е лесно смилаема. Мазните видове риби, включително шараните например, все още са само месо със средно съдържание на мазнини, но съдържат много повече витамин А и D. В допълнение рибата е богата и на витамини от група В, фосфор, желязо, йод и калций. Но ненаситените мастни киселини са най-важни за нашето здраве: те са един от най-добрите източници за тези видове, живеещи в студени морета.