О, ти животворни ориз! или отглеждане на японски ориз - японски специалист Унгария

Оризът е значителна част от японската диета, която никой друг не доказва по-добре, тъй като се отглежда в страната от поне 2000 години. Япония произвежда средно 8 милиона тона ориз годишно, което е най-големият разрастващ се регион Ниигата префектура, държана на линия Хокайдо последвам. Разбира се, те не консумират само един вид ориз, те различават стотици сортове, най-известният от които е кошихикари, който е първокачествен сорт дребнозърнест ориз и се отглежда в островната държава от 1956 г.

Японците приемат професията много сериозно: те не само обръщат внимание на вкуса и структурата на ориза, но и сортовете ориз се класифицират по скала 5. Най-високият ранг е последван от „Toku A“, последван от A, A ’, B и B’. Популярен току Класифицираният сорт ориз е сортовете Yumepirika и Nanatsuboshi, отглеждани в Хокайдо, Uonuma Koshihikari от префектура Niigata и Aizu Koshihikari от префектура Fukushima. Процесът на производство на ориз до прибиране на реколтата варира от регион до регион, но в повечето японски префектури тече от май до септември. В същото време типично южните префектури като Окинава, Кагошима, Миядзаки и Кочи засаждат ориз по-рано, така че можете да прибирате 2 пъти годишно.

---