Ползите от люцерна и противопоказания

Люцерновите микроби имат много ползи за здравето, тъй като са богати на минерали и витамини. Друго предимство на тях е, че те имат много хранителни качества, но нисък калориен прием.

Последните проучвания правят микробите от люцерна звездата сред суперхрани, което показва, че те имат способността да се борят с рака и диабета, две от най-често срещаните заболявания днес.

Какво представляват кълновете от люцерна

Кълновете на люцерна всъщност са покълнали люцерни семена. Те са открити в ориенталската кухня от векове, като се използват особено в супи и салати. А китайците използват микроби от люцерна в медицината от хилядолетия, поради техните терапевтични свойства. През 1700 г. моряците откриват, че микробите от люцерна предотвратяват скорбут, състояние, което често причинява смърт при дълги пътувания в морето.

За разлика от люцерновите семена, микробите съдържат повишено количество ензими, протеини, витамини и минерали.

Хранителни качества 100 г кълнове от люцерна

23 калории
3.99 g протеин
2.1 g въглехидрати
1,9 г фибри
0,69 g мазнини
30,5 микрограма витамин К
8,2 милиграма витамин С.
36 микрограма фолиева киселина
70 милиграма фосфор
27 милиграма магнезий

Ползи от микроби от люцерна

Намаляват симптомите на менопаузата - поради високото съдържание на витамин К и фитоестрогените, люцерновите микроби могат да облекчат симптомите, специфични за менопаузата, регулирайки нивото на естроген в организма.

Предотвратяване на остеопороза - Витамин К е това, което укрепва костите. Тялото се нуждае от този витамин, за да може да използва калций, който е известен като важен за костите. Съдържащи голямо количество витамин К, консумираните редовно микроби от люцерна могат значително да намалят риска от остеопороза.

Намалете кръвната захар - Няма лечение за лечение на диабет, но пациентът може да подобри състоянието си, като балансира нивото на кръвната си захар. Проучване на пакистански изследователи установи, че микробите от люцерна могат да се считат за лек за диабет поради способността им да понижават кръвната захар. Консумирайки тези микроби, пациентът може да изпита намаляване на инсулиновата зависимост.

Намаляване на холестерола в кръвта - Люцерновите микроби се считат за антихиперлипидемични, успешно намаляващи нивата на липидите в кръвта. Това означава, че сърдечно-съдовият риск също е намален.

Те съдържат голямо количество витамин С. - Люцерновите микроби могат да допълнят нуждите на организма от витамин С. Те могат да се консумират за укрепване на имунната система.

В някои географски региони се консумират микроби от люцерна, за да се насърчи кърменето при новородени майки, но също и за лечение на бъбречни заболявания. В това отношение обаче няма научни доказателства, изискващи поредица от изследвания по тази тема.

Как да консумираме кълнове от люцерна

Кълновете от люцерна могат да се ядат като такива или в ястия като супи, сандвичи, салати, дори сурови веган десерти или смутита. Препоръчителната дневна доза е 0,7 g - 3 g на ден.

Противопоказания за микроби от люцерна

Децата и възрастните хора не трябва да консумират микроби от люцерна, но също така и пациенти с лупус или други автоимунни заболявания. Алцерновите микроби са склонни към бактериално замърсяване, така че могат да представляват опасност за хората от тези категории.

Консумацията на микроби от люцерна не се препоръчва по време на бременност, тъй като стимулира матката.

Пациентите на антикоагулирана терапия като варфарин или кортикостероиди също трябва да избягват консумацията на люцернови микроби.