Nutella Biscuits Нова бисквита от Ferrero винаги е разпродадена - WELT
Бисквитите Nutella предизвикаха шум в Италия
Ferrero предизвиква сензация в Италия с нов продукт: бисквитата Nutella. Досега беше трудно да се докопаме. Очевидно е разпродаден в супермаркетите в Рим, а пакетът струва до десет евро онлайн. Какво се крие зад ажиотажа.
Нова бисквита вълнува Италия. Той е кръгъл, висок един сантиметър, четири сантиметра в диаметър и има сърцевина от чиста Nutella: бисквитата Nutella. Италианският производител на сладкарски изделия Ferrero пусна шоколадовите монети на пазара преди почти два месеца на фона на огромен маркетингов шум - и удари окото. Те са толкова популярни в цялата страна, че постоянно се разпродават. Следователно дори процъфтяващият вторичен пазар в Интернет се е развил. За бисквита.
Новият касов хит е най-големият успех досега за шефа на компанията Джовани Фереро, който пое поста от баща си през 2015 г. По това време много малко хора вярваха, че той ще може да изпълни тази велика задача. Но той опроверга критиците си. С промяна в стратегията и многобройни поглъщания, той изведе компанията в съвсем ново измерение. Преди всичко той иска да завладее американския пазар. Но в същото време Ferrero също трябва да расте с нови продукти.
Години наред анализаторите критикуваха компанията, че е твърде зависима от класическите си продукти като Nutella, изненадващи яйца или Mon Chéri и че се осмелява да има твърде малко иновации. Nutella Biscuits сега са най-убедителният опит на Ferrero до момента да представи алтернатива на закуска на основата на шоколадов крем на пазара. Това е хрупкава бисквита от бяло брашно, която обгръща сърцето с Nutella. Резултатът не е впечатляващ, но определено вкусен и има същия пристрастяващ потенциал като изваждането на Nutella от бурканче.
Бисквитките са достъпни онлайн на прекомерни цени
Досега проблемът беше да се доберем до такава бисквитка. Няма никъде в различните супермаркети в центъра на Рим. Само пластмасов дисплей на празните рафтове на супермаркетите показва къде трябва да бъдат бисквитите. Но след това, няколко метра по-нататък, изненадата: Магазин за сувенири превърна недостига в бизнес и на видно място показва около 20 пакета бисквити в витрината си. Той призовава за цена от 5,20 евро за опаковка от 304 грама - препоръчителната цена на дребно от производителя е 2,99 евро.
Но дори 5,20 евро все още са евтини в сравнение с цените в Интернет. Тъй като в Amazon или Ebay бисквитките се продават на прекомерни цени. Повишаването на цените с над 200 процента или повече не е необичайно, когато опаковка бисквити Nutella може да струва десет евро.
Така че всичко показва, че Ferrero постигна успех с представянето на бисквита Nutella. Няма значение, че пълнежът Nutella е не само отрова за фигурата, но и не е полезен за вашето здраве. 100 грама от сладкия спред съдържат 539 килокалории.
Източник: СВЕТОВНА инфографика
За сравнение: пържола тежи около 116 грама. И дори тъмният шоколад има по-малко енергия с 390 килокалории. Високото енергийно съдържание ви прави дебели. А палмовото масло, което се използва за направата на Nutella, също не е подсилващо здравето. Според критиците при преработката в Nutella маслото се загрява до такава степен, че се образуват опасни замърсители. Фереро отрича това.
Дебелите дебати не изглежда да намалят успеха на крема. През 1946 г. Микеле Фереро отваря сладкарница в пиемонтския град Алба. Днес в него работят 35 000 души в 25 производствени обекта в цял свят и продават своите продукти в над 170 страни.
За семейството на собствениците се знае малко. Бащата на Микеле не дава интервюта за пресата, а синът му Джовани рядко говори, а когато го направи, е изключително оскъден. Известно е обаче, че семейството е едно от най-богатите в Италия: Джовани води в богатия списък на Италия. Американското списание "Форбс" му приписва състояние от 22,4 милиарда щатски долара.
Когато директорът на компанията Микеле Фереро почина през 2015 г. на 85-годишна възраст и синът му Джовани пое отговорността за компанията, наблюдателите се съмняваха дали той ще се справи със задачата, тъй като по-големият му брат Пиетро първоначално беше предназначен за нея. Братята бяха управляващи директори заедно от 1997 г., но Джовани беше смятан за естетическия дух на двамата, пишеше нехудожествени книги и романи. След това обаче през 2011 г., на 47-годишна възраст, Пиетро претърпява сърдечен удар, докато кара велосипед в Южна Африка и умира. Когато баща му почина, ръководството на компанията падна на Джовани.
Веднага след като пое поста от баща си, Джовани започна нов курс. Микеле все още залагаше да расте сама. Джовани купува от конкуренти това, което може да купи: Фокусът му е върху разширяването на американския бизнес. Под негово ръководство Ferrero само за няколко години погълна британския производител на шоколад Торнтън, белгийския производител на бисквити Delacre, американската марка шоколад Fannie May, датската Kelsen Group и американската Ferrara Candy Company.
Източник: СВЕТОВНА инфографика
Най-големият преврат на Джовани Фереро беше поглъщането на американския сладкарски бизнес на швейцарската хранителна компания Nestlé за 2,8 милиарда щатски долара. Това направи Ferrero третата по големина сладкарска компания в света, след Марс и Hershey. Междувременно италианците дори се изкачиха на второ място след състезанието. Защото през април тази година те обявиха, че ще поемат подразделението за бисквити на американската хранителна компания Kellogg’s за 1,2 милиарда евро.
Ferrero направи решителна крачка по-близо до целта си да стане един от най-големите играчи на северноамериканския пазар. САЩ, заедно с Германия, Франция, Полша и Великобритания, вече са сред пазарите за растеж. Продажбите на продукти в тези страни напоследък са се увеличили с 3,5 процента.
И това не включва успеха на новите бисквити Nutella, за които компанията има големи надежди. Твърди се, че развитието и усъвършенстването на сладкишите са отнели десет години. Поне така твърди маркетинговият отдел на сладкарската компания. "Ние вярваме, че този продукт може да постигне продажби от над 80 милиона евро през първата година от живота", каза Алесандро д'Есте, отговорен за италианския пазар, при пускането на пазара.
Източник: СВЕТОВНА инфографика
За сравнение: вафелният бар Nutella B-Ready с пълнеж Nutella, който вече се считаше за изключително успешен продукт, реализира продажби от 35 милиона евро през първата година.
Предпоставка обаче е търсенето да бъде удовлетворено. Сега Ferrero обяви, че ще увеличи производството в завода си в Балвано в южната италианска провинция Базиликата от 15 на 21 смени седмично. Може би новите бисквитки един ден ще дойдат в Германия.
Палмово масло: противоречивата съставка на Nutella
Пиетро Фереро, баща на основателя на компанията, Микеле, работи върху шоколадов продукт в началото на 40-те години, който включва възможно най-малко какао трябва да мине. Защото по това време беше трудно да се получи. Така той излезе с идеята да използва лешници като основна съставка, които се отглеждат в изобилие в региона около централата на компанията в Алба в Северна Италия. През 1951 г. Ferreros излизат на пазара с шоколадов заместител, който не се нарязва, който те наричат Supercrema.
Син Микеле го превърна в едно кремообразно намазване, го кръсти Nutella и започна да го изнася. През 1965 г. ядковият крем за първи път се продава в Германия. Въпреки това критиките към Фереро има от дълго време: За Nutella ядките се отглеждат от турски фермери в монокултури. деца ще трябва да ги избирате често. Фереро пише на уебсайта си, че горе 2020 г. всички доставчици на лешници трябва да се придържат към приложимата на местно ниво минимална възраст.
От няколко години също стана ясно, че палмовото масло е незаменима съставка в Nutella. Защото през 2016 г. имаше такъв в Италия Кампания срещу палмово масло. Доклад на Европейския орган за безопасност на храните преди това предупреждава, че неправилната обработка на тропическото масло може да доведе до канцерогенни вещества, които, ако се консумират в големи количества, са особено опасни за децата. Фереро също се фокусира.
Но за разлика от повечето големи италиански производители на храни Фереро остава безрезервно лоялен към палмовото масло, твърде важен е за кремообразната консистенция на Nutella. Компанията обаче стартира кампания за повишаване на осведомеността, в която доказа, че съставката е обработена при ниска температура - и следователно безвредна за здравето.
За втори път Ferrero демонстрира, че палмовото масло е ключовата съставка в неговите сладкиши.
Само година по-рано френският министър на околната среда призова за бойкот на Nutella, защото вярва, че големи площи от тропическите гори ще бъдат разчистени за отглеждането на палмовото масло, съдържащо се в Nutella. Но това обвинение също се оказа невярно и компанията дори получи Подкрепа от екологичната организация Greenpeace. Тя защити Ferrero, защото компанията се ангажира с устойчивото отглеждане на суровината. Експертът от палмовото масло от WWF Илка Петерсен също не вярва в бойкот на Nutella, тъй като това би ударило грешните хора. Тя казва: "Ferrero е една от малкото големи компании, които произвеждат палмово масло и се интересуват да знаят откъде идва и при какви условия е направено."