Нуга рецепта - Грация
Известната нуга Montélimar, приготвена с меден меренг с бадеми и шам фъстък.
Практическа информация
- Общо време: 90 мин
- Време за приготвяне: 30 мин
- Време за готвене: 30 мин
- Време за почивка: 30
- Брой хора: 6
- Трудност: Средна
- Цена: Икономична
- Тип:
Съставки
- 130 г бланширан шам фъстък
- 70 g яйчен белтък (и)
- 500 г мед
- 435 г пудра захар
- 200 г сироп от глюкоза
- 13 cl вода
- 400 г бадеми на скара
- 30 г пудра захар
Подготовка
Рецепта за рамка с височина 27 x 18 x 3 cm: около 36 нуга бара.