НПО - Алтернатива -

Група компании "Unicons"

Промоция и продажба на хранителни добавки, антисептици и други продукти на НПО Алтернатива.

"Цвят на Unicons"

Хранителни оцветители от руско производство.

Цвят на захар (карамел) - от 100 рубли/кг!

Микробиологични бързи тестове. Първи резултати след 4 часа.

4.12. Машини за разделяне на тесто

За разделяне на ръжено и ръжено-пшенично тесто, машини на Кузбас ", RZ-KhRS, TP-1 (Поток), HDF-M2, както и машина за индексиране и кацане

DPA и разделящи и подреждащи машини на марките RZ-HD2-U и SHZZ-KhDZ-U. Тези машини имат фиксиран ритъм на работа.

Разделител на тесто "Кузбас" (фиг. 4.9) е предназначен за разделяне на тестото при производството на хляб с тиган и кръгло огнище от ръжено и пшенично брашно. Неговите модификации са: "Кузбас-68-2М", "Кузбас-2М-1", "Кузбас-2М-2". Отпоследният, заедно с разделянето на тестото, извършва полагането на заготовките във форми, разположенижени на затворена вертикална пътечна верига.

Основните части на машината (фиг. 4.9, а): приемна фуния /, шнекова камера с ас лентов механизъм 2, разделяща глава 4 със съединител 8, прибираща се5-ти лентов транспортьор за подаване на форми за хляб или премахване на парчета тесто и задвижващ механизъм.

Тестото влиза в приемния бункер на машината, улавя се непрекъснато в движениешнек и се изпомпва в измервателния джоб на разделящата глава. По същото времешънът е в най-ниското положение. След това разделящата глава се завърта на 180 ° и спира отново, но буталото вече е в горното положение. Тъй като шнекът се върти непрекъснато и непрекъснато изпомпва тестото,навесът под натиска на последния се спуска в долното положение, измервателният джоб отгоре се пълни и спуснатото бутало изстисква тестото от измервателния джоб, разположен под него.

След това следващото завъртане на разделящата глава се извършва под ъгъл от 180 ° и цикълът се повтаря автоматично. Периодично движение на разделящата глава щесе извършва с помощта на съединителя на разпределителя, завъртащ барабанния делителной главата строго на 180 °.

Задвижването на машината е от електродвигателя 12 през ремъчно задвижване 15 до първия междинен вал 16, след което второто про се задвижва от верижно задвижванемеждинния вал 7, от който също чрез верижно задвижване - към вала на шнека 18, а след това през верижното задвижване към съединителя, скоростната кутия се привежда в движениесръчност.

За да се осигури фиксирана доставка на заготовки във форми, конвейерът получава движение през верижните задвижвания на шнека, кинематично свързани към вала на главата.

На фиг. 4.9, b показва разделящата глава на машината Kuzbass, състояща се от две плаващи бутала/и 5, монтирани в измервателния джоб 6 и свързани помежду си с винт 2, с помощта на който обемът на измервателния джоб се променя и след тованеобходимо е и регулиране на масата на парче тесто (сближаване или разреждане на буталата). Буталата са с правоъгълна форма, тъй като са предназначени основно за тяхнов хляб.

Машините за разделяне на винтово тесто RZ-KhRS и TP-1 са сходни по дизайнция и принцип на работа на машините „Кузбас“, но те имат незначителни дизайнерски промени и характеристики.

Тесторазделител HDF-M2 е предназначен за разделяне на тестото по обем от ръжено и пшенично брашно. Машината се състои от приемна фуния, тяло с два винта, въртящи се един към друг, разделителен барабан с бутало отзадвижващ лентов транспортьор и задвижващи механизми.

Принципът на работа на машината е подобен на принципа на действие на тесторазделителя „Кузбас ”, но има два шнека за конвейерни ленти. Разделящ барабан, остаизлива се след всяко завъртане на 180 °, има периодично движение, осдоставя се през скоростна кутия с малтийски механизъм. С увеличаване на броя на пръстите на каишка (от един на три), производителността на ma се увеличавагуми - от 16 до 48 парчета тесто в минута.

Буталата с разделяща глава, за разлика от машините от типа Кузбас, имат кръгла форма.

Технически характеристики на машини за разделяне на тесто за ръж и ръж-пшеницаnichny тест са дадени в табл. 4.10.