Закваски за кисело мляко за SCD; GAPS - Luvele DE
Барб Ходжънс
Barb Hodgens обича алтернативната, здравословна, пълноценна храна и е специализирана в здравето на червата, както и диетите SCD & GAPS. Барб успя да овладее собствените си проблеми с храносмилането с алтернативната си диета. Ще се радваме на идеи, коментари и снимки в края на тази публикация:)
Бактериите, които се използват за традиционните кисели млека са Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophiles. Понякога се добавят и Lactobacillus acidophilus и бифидобактерии. Комбинацията от тези пробиотични щамове води до култури, които произвеждат плътно, гладко, кремообразно кисело мляко с мек, кисел вкус. В допълнение към основните щамове към културата могат да се добавят и други здрави щамове.
Оригиналната специална въглехидратна диета от книгата „Прекъсване на порочния цикъл - Чревно здраве чрез диета“ осигурява предястие за кисело мляко без бактерии bifidus bifidum, тъй като те „поемат контрола“ и в някои случаи могат да доведат до здравословни проблеми. В първите фази на диетата се препоръчва да се избягва каквото и да било с името „Bifid“, напр. Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus Bifidus, Bifidobacterium longum и др.
КРУЛТУРА ЗА СТАРТЕР ЗА ИЗМРАЗЕНА В ЛИЗОЗ СКД
GI PRO START - СТАРТЕР ЗА ЙОГУРТ
Предлага се онлайн чрез уебсайта на компанията и от Detox People.
ПЛЕМЕНА: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles, Casei
ДОСТАТЪЧНО ЗА: 1 бутилка е достатъчна за до 80 литра кисело мляко.
РЪКОВОДСТВО: Добавете 1/8 чаена лъжичка към 2 литра краве или козе мляко. Трябва чаена лъжичка, за да приготвите кисело мляко от растително мляко.
СВОБОДЕН ОТ: Мляко, глутен и често срещани алергени.
ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ "БЕЗ МЛЯКО": „Тази формула съдържа най-качествените и най-чисти лабораторни култури. Щамовете на киселото мляко са изложени на някои млечни пептони (разградени молекулярни структури), докато узряват. Готовата култура се филтрира и вече не съдържа измерими количества млечни протеини. Класифицирано като млечно кисело мляко според стандартите на хранителната промишленост. "
СЪХРАНЕНИЕ: GI ProStart трябва да се съхранява в хладилник, за да поддържа бактериите живи, но може да се съхранява извън хладилника до 10 дни, като само 5% от активните бактерии се губят. Бактериите умират бързо след 10 дни. Може да се съхранява във фризера до 1 година.
МИТНИЧЕСКА ПРОБИОТИКА - ФОРМУЛА ЗА СТАРТЕР ЗА ЙОГУРТ 1
За уебсайт на разположение от компанията.
ПЛЕМЕНА: Ацидофилус, Термофилус, Булгарикус
РЪКОВОДСТВО: Размер на лъжицата за измерване = 0,8 g. Добавете половин мерителна лъжица (0,4 g) към 2-4 литра мляко при температура 38 ° C. Разбъркайте добре и оставете сместа да отлежи поне 9 часа. 150 милиарда CFU на грам кисело мляко стартер на прах.
СЪХРАНЕНИЕ: Дръжте затворени в хладилника, за да получите максимален ефект. Предястието може да се съхранява в хладилник 2-3 седмици. Изтича една година от датата на производство.
СВОБОДЕН ОТ: Мляко, захар, глутен, соя, казеин, мая, изкуствени оцветители, консерванти, FOS или генетично модифицирани или произведени съставки .
СТАРТЕР КУЛТУРА ЙОГУРТ
ПЛЕМЕНА: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophiles
РЪКОВОДСТВО: Опаковка от 10 сашета
ГЕНЕЗИС - ОРИГИНАЛНА БЪЛГАРСКА СТАРТЕРНА КУЛТУРА ЙОГУРТ
ПЛЕМЕНА: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
РЪКОВОДСТВО: Всяка опаковка съдържа 10 торбички с фолио с по 1 g култура. Това е достатъчно за поне 1 литър и максимум 5 литра. Крайният продукт може да се използва няколко пъти като стартерна култура.
СВОБОДЕН ОТ:Генетично модифицирани или произведени съставки .
ЙОГУРТ БИОС - ТРАДИЦИОННА БЪЛГАРСКА СТАРТЕРНА КУЛТУРА ЙОГУРТ
ПЛЕМЕНА: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
РЪКОВОДСТВО: Всяка опаковка съдържа 10 торбички с фолио с по 1 g култура. Това е достатъчно за поне 1 литър и максимум 5 литра.
СВОБОДЕН ОТ: Консерванти, стабилизатори, овкусители, сгъстители, оцветители и захари.
МАГАЗИНЪТ КЕФИР - СТАРТЕРНА КУЛТУРА ЙОГУРТ
Предлага се от уебсайта на компанията.
ПЛЕМЕНА: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus
РЪКОВОДСТВО: 1 торба е достатъчна за 1 литър мляко.
СВОБОДЕН ОТ: Генетично модифицирани или произведени съставки.
ТЪРГУВАЙТЕ ЙОГУРТ КАТО СТАРТЪР ЗА SCD
Следните кисели млека от търговията могат да се използват само като предястия, в противен случай те не са подходящи за диетата. Важно е внимателно да прочетете съставките. Някои кисели млека, използвани като предястия, могат да съдържат захароза, сметана и лактоза. Те обаче се консумират по време на 24-часовия процес на узряване. Тези марки са подходящи за SCD:
Диетата GAPS позволява бактериите Bifidus bifidum като начало. Това обаче не е задължително условие, поради което всички гореспоменати SCD стартерни култури са подходящи и за производството на денонощно кисело мляко за GAPS.
МИТНИЧЕСКА ПРОБИОТИКА - ФОРМУЛА ЗА СТАРТЕР ЗА ЙОГУРТ 2
Предлага се чрез уебсайта и имунната грижа.
ПЛЕМЕНА: Lactobacillus Bulgaricus, Streptococcus Thermophilus, Lactobacilus Acidophilus, Lactobacilus Lactis, Bifidobacterium Lactis
РЪКОВОДСТВО: Размер на лъжицата за измерване = 0,8 g. Смесете половин мерителна лъжица (0,4 g) в 2-4 литра мляко при температура 38 ° C. Разбъркайте добре и оставете киселото мляко да отлежи поне 9 часа. 150 милиарда CFU на грам кисело мляко стартер на прах.
СЪХРАНЕНИЕ: Съхранявайте затворено в хладилник, за да получите максимален ефект. Предястието може да се съхранява в хладилник 2-3 седмици. Изтича една година от датата на производство.
СВОБОДЕН ОТ: Мляко, захар, глутен, соя, казеин, мая, изкуствени оцветители, аромати, консерванти, FOS или генетично модифицирани или произведени съставки.
ГЕНЕЗИС - СТАРТЕРНА КУЛТУРА ОРГАНИЧЕН ЙОГУРТ
Предлага се от уебсайта на компанията и Amazon.
ПЛЕМЕНА: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis
РЪКОВОДСТВО: Всяка опаковка съдържа 10 опаковки фолио с по 1 грам култура. Това е достатъчно за поне 1 литър и максимум 5 литра. Крайният продукт може да се използва няколко пъти като стартерна култура.
СВОБОДЕН ОТ: Генетично модифицирани или произведени съставки .
ЙОГУРТ БИОС - ТРАДИЦИОННА БЪЛГАРСКА СТАРТЕРНА КУЛТУРА ЙОГУРТ
Предлага се от уебсайта на компанията.
ПЛЕМЕНА: Млечна киселина и бифидобактерии, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum
РЪКОВОДСТВО: Всяка опаковка съдържа 10 опаковки от фолио с по 1 грам култура за минимум 1 литър и максимум 5 литра.
СВОБОДЕН ОТ: Консерванти, стабилизатори, овкусители, сгъстители, оцветители и захар
ТЪРГОВСКИЙ ЙОГУРТ КАТО СТАРТЪР ЗА ГАПИ
Следните кисели млека от търговията могат да се използват само като предястия, в противен случай те не са подходящи за диетата GAPS. Важно е внимателно да прочетете съставките, за да избягвате захар, плодов сок, други добавки или желиращи агенти.
Можете да научите повече за закваските с кисело мляко тук . Списък с начални култури на SCD и GAPS в Австралия и Нова Зеландия можете да намерите тук.
Списък със стартовите култури на SCD и GAPS в САЩ можете да намерите тук. Списък на стартовите култури за SCD и GAPS в Обединеното кралство можете да намерите тук.