Новогодишна закуска жулиен в кошници

Наскоро разбрахме, че остава много малко време преди Нова година и е време да изберем кои сладкиши ще украсят нашата новогодишна трапеза. Дълго време не се двоумехме с мезето. Проверихме дълго време рецептата за този жулиен в кошници и той често заема своето почетно място в празничното меню.

новогодишна

Това ястие се състои от две части: тесто и пълнеж. И въпреки че форми за тесто могат да бъдат закупени в супермаркета, това съвсем не е същото и за да усетите неповторимия изискан вкус на това празнично ястие, трябва да отделите малко време и вдъхновение.

Пълнежът, тоест самият жулиен, може да се приготви от различни съставки. Опитахме пилешко и червена риба. Досега всеки от тези видове е получавал еднакъв брой харесвания от нашите приятели, така че трябва сами да изберете любимия си. Време е да отидете в магазина и да купите:

закуска

Тесто:

  • брашно (400гр)
  • масло (60g)
  • мая
  • захар (2 ч.л.)
  • сол (1 ч.л.)
  • топла вода (3/4 чаша)

Жулиен:

  • пилешко или червена риба (500g)
  • лук (голям)
  • сметана (250 мл)
  • брашно (2 ч.л.)
  • черен пипер (на вкус)

За декорация взехме и сирене (200гр), чери домати (200гр) и куп копър.

Нека приготвим тестото: Смесете брашното със сол, захар, незабавна мая (отне ни половин опаковка, но следвайте инструкциите на опаковката). Втрийте разтопеното масло с ръце в сухата смес, добавете топла вода и замесете тестото до гладкост. След това го оставете на топло място за половин час.

Докато тестото излизаше, ние се обърнахме към жулиен. Лукът се нарязва на четвъртинки, черен пипер, сол и се запържва до омекване в тиган.