Ново международно проучване препоръчва преосмисляне на здравословно хранене на месо и млечни продукти
Какво всъщност е здравословното хранене на сърцето често се различава от това, което мнозина мислят, че е, казва проф. Д-р. Салим Юсуф (Университет Макмастър, Хамилтън, Канада) в Европейския конгрес по кардиология по време на представянето на изследването PURE, което се публикува по същото време в The Lancet: „Например, нашите резултати показват, че млечните продукти и месото са здравословни за сърцето и допринасят за дълголетието. Това се отклонява от конвенционалните диетични препоръки. "
Само необработеното месо обаче е част от здравословната диета, според проф. Юсуф. Освен това трябва да се ограничи количеството консумирани рафинирани въглехидрати. Рафинираните въглехидрати са преработени по промишлен начин, като предимно се премахва съдържанието на фибри. По този начин пълнозърнестото брашно става бяло брашно, а захарната тръстика или захарното цвекло се превръща в домакинска захар.
Това са резултатите от цялостен анализ на пет проучвания с повече от 218 000 участници от над 50 страни на пет континента. Според проф. Юсуф тези резултати се отнасят за хора от различни части на света и са валидни в световен мащаб. Целта на проучването PURE е да идентифицира компонентите на съвременната и международна диета, които насърчават здравето на сърцето и дълголетието. В крайна сметка: Хората на диета, която набляга на плодове, зеленчуци, ядки, риба, млечни продукти и месо, са имали най-малък риск от развитие или смърт от сърдечно-съдови заболявания.
Проф. Landmesser: Няма лиценз за прекомерна консумация на месо - много тлъсто сирене не е идеално
„От кардиологична гледна точка тези резултати не трябва да се тълкуват като карт бланш за прекомерна консумация на месо - прекомерните продукти от месо и колбаси така или иначе са категорично обезкуражени - а като молба за балансирано хранене“, коментира проф. Д-р. Улф Ландмесер (Шарите, Берлин) тези резултати. „В това международно проучване регионалните различия в диетата и наличността на храна също трябва да бъдат взети под внимание. От сърдечна медицинска гледна точка консумацията на месо има тенденция да бъде твърде висока в заможните страни като цяло; по-висок дял от компонентите на здравословната диета, посочена в изследването на проф. Юсуф, трябва да бъде насочен към: плодове, зеленчуци, ядки, риба и млечни продукти, с процентът на мазнини не трябва да е твърде висок за последната. Прекалено многото мазно сирене например не е идеално. "
Във всеки случай резултатите не трябва да се интерпретират прекомерно, казва проф. Ландмесер: „Това е наблюдателно проучване. Те са по-малко смислени от интервенционни проучвания, при които ефективността на определена интервенция - като хранителна интервенция - се изследва и сравнява например с контролна група без тази интервенция. "
Висококачествена диета - нисък процент на сърдечно-съдови инциденти и смърт
За изследването беше разработен специален хранителен рейтинг за качеството на проф. Юсуф и неговия екип, а участниците от общо пет международни проучвания бяха разпределени в пет групи, в зависимост от качеството на диетата им. Накрая беше сравнен рискът отделните групи от развитие или смърт от сърдечно-съдови заболявания. Връзката между качеството на храната, сърдечно-съдовите заболявания и смъртта първоначално е изследвана в проучването PURE при 138 527 души на възраст между 35 и 70 години без сърдечно-съдови заболявания. След това резултатите бяха прегледани при 31 546 пациенти със сърдечно-съдови заболявания от проучванията ONTARGET и TRANSCEND, 27 098 пациенти с първи инфаркт от проучването INTERHEART и 20 834 пациенти с първи удар от проучването INTERSTROKE.
След средно време за наблюдение от 9,1 години е имало 6821 смъртни случая и 5466 сърдечно-съдови събития като смърт от сърдечно-съдови заболявания, нефатални инфаркти, инсулти и сърдечна недостатъчност. Заключение: Диетата с най-високо качество е свързана с най-ниската честота на сърдечно-съдови събития, смърт от сърдечно-съдови заболявания и не-сърдечно-съдова смърт. Другите проучвания показват сравними резултати.
„Препоръките за качествена диета за профилактика на сърдечно-съдови заболявания често се основават на проучвания, направени преди десетилетия в страните с високи доходи“, казва проф. Юсуф. Има малко информация за това какво ядат хората по света днес и как това се отразява на здравето на сърцето.
Подуване:
Пресконференция - Гореща линия - Късни пробивни клинични проучвания 4, вторник, 28 август, 8:00 ч
Сесия за гореща линия 4, вторник, 28 август, от 11:15 до 12:45 ч. В аудитория в Мюнхен
Запознайте се с Trialist - PURE, вторник, 28 август, от 14:00 до 14:25, ESC TV Stage в ESC Plaza.