Нови модели храни, предизвикателство за индустрията на Карот
Новият хранителен триъгълник на Vlaams Instituut Gezond Leven (Фламандски институт за здравословен начин на живот) несъмнено е голямо предизвикателство за много от нас. Как хранителната индустрия сега може да представи на пазара продукти, съвместими с моделите на храните? Вижте го като нова възможност!
Новият хранителен триъгълник набляга на растителните храни и непреработените суровини. Лесен за представяне, той е предназначен главно за широката публика или за обикновения потребител. Подобно на компас, той трябва да показва пътя напред към приемането на здравословна диета. Без числа, без обяснения, само символи, представящи различни храни, разделени в три цвята в обърнат триъгълник.
Уебсайтът www.gezondleven.be предоставя повече информация за това какво да ядете повече или по-малко, както и защо триъгълникът е обърнат и значението на „червената купа“ до него.
В кошчето, (ултра) преработени храни ?
Новият модел на храна обаче предизвиква дебати, главно в хранителната индустрия. Някои хора понякога забравят, че новият хранителен триъгълник сам по себе си не изключва преработените храни: те са ултрапреработени храни, богати на захари, сол и/или добавени мазнини които са в червената купа (= "да консумирате възможно най-малко"). Съветът на Гезонд Левен е следният: „Можете да го ядете, но по-скоро по изключителен начин. Тези преработени храни не осигуряват добавена стойност за тялото ".