Нова жена, която дои крава през устата си
Сърфиращите пингвини украсиха шортите ми, в които отидох за мляко. Размахвах кана за мляко с темпото на стъпките си, понякога трактор минаваше покрай мен, но не се взирах. Бях малко момче по къси панталонки, когато на портата на кооперацията се мери прясно мляко.
Работата ми беше да отида за млякото и след това да бързам вкъщи с консервата. Винаги трябваше да чакам малко вкъщи с млякото, за да се появи цветът, който майка ми беше наляла. Това беше божествен крем, дори не сравним с днешните консерви. След това майка ми преваряваше млякото в кана за мляко - това днес се нарича стерилизация - така то остана по-дълго свежо. Разбира се, пихме го по същия начин прясно, без да кипнем, не ни трябваше по-добре до мекия хляб с масло. Днес това е само в приказката, в действителност много малко хора пият прясно мляко. По-скоро се доверяват само на това, което е свалено от рафтовете на магазините. Въпреки че се произвежда и от кравата ...
EXATA GROUP Rt. в момента фермата му за крави в Бакай има ежедневен живот от 1060 крави. Управителят на фермата Тибор Гаспар дойде във фермата преди десет години - тогава на рецепцията беше измерено дори прясно мляко.
- Те идваха и идваха за това, но малко. 40-50 литра бяха разпродадени през почивните дни, а дневните продажби не надвишаваха 15-20 литра през делничните дни. Нямаше смисъл да се занимавам с директни продажби. Днес еуфорията, че прясното мляко е истинско, отмина. Освен това по рафтовете на магазините има голямо предлагане на мляко и млечни продукти, обяснява ръководителят на една от най-големите млечни ферми в Словакия. Тъй като не мога да си представя колко голяма е фермата им в сравнение с нея, това дава просто обяснение.
Днешните деца вече не знаят откъде идва млякото. Те пляскат нещо за това да имат крава и някак си идва от нея, но не са виждали жива крава през живота си. Чудя се как работи днес? Откъде идва млякото?
- Тази ферма приема четири пъти стадото крави от старите кооперации. Което означава, че животните от четири кооперации - Nagyabony, Alistál, Baka и Alsószeli - са разположени тук и в резултат на това ние сме една от най-големите ферми в страната по брой и производствени показатели. Тази ръка е изключително икономична, тъй като с днешната технология заводът може да достави 22-23 души. И хранилките не работят всеки ден, както преди. Доителите наскоро преминаха към осемчасовата смяна, като дотогава работеха дванадесет часа. Това го прави по-малко стресиращ, тъй като трябва да държите главата си на главата, трябва да сте на крака през целия ден. И е по-лесно да стоим осем, отколкото дванадесет часа, казва Тибор, а междувременно потегляме към краварниците. Доволни преживни крави се взират в нас, докато минаваме пред тях, мирно похапвайки фуража, разпръснат пред тях.
Така или иначе в ръкавици!
Сайтът се подчинява на строги правила. Сериозен акцент се поставя върху дезинфекцията, дезинфектантите за ръце могат да бъдат намерени навсякъде, а маскираните работници идват и си отиват. Тъй като работниците пристигат разпръснати, тук няма опашки. Гумените ръкавици така или иначе са защитно оборудване. Ако нямаше отделен регламент за това, все още щяхме да работим в ръкавици, за да защитим себе си и кравите. Известно е, че хранилките и доилните зали също са работили по време на карантината. Кравата не знае, че коронован призрак обикаля света: весело мляко. И ако е мляко, няма приказка, трябва да го доиш. Работните дрехи чакат на рафтовете в готовност: ако кризата настъпи и фермата бъде подкупена, работниците ще трябва да останат в карантинен център, откъснати от семейството. Това е пътят за всяка подобна криза тук.