Нова екзотика в чинията Okra BEAUTYPUNK

Бамята е следващият зеленчук със сила, който буквално е на устните на всички в момента. Но какво прави екзотичната шушулка толкова специална и как я обработвате? Обясняваме ви защо бамята трябва да попадне в чиниите ви и какво можете да измислите в кухнята с този подобен на боб универсал.

КАКВО Е ОКРА?

Бамя или Gambo, Gombo, Gumbo са зеленчуци, които растат в растението бамя на брега на Нил. Високият до три метра храст принадлежи към семейство слезови и носи жълти, фуниевидни цветя през периода на цъфтеж. Днес бамята (наричана още просто бамия) се култивира в много тропически региони. Подобно на домати или чушки, той е един от плодовите зеленчуци. Това включва всички видове зеленчуци, за които са годни за консумация само плодовете на растението. Визуално бамята напомня на кръстоска между червен пипер и люти чушки. Тя може да бъде кремаво бяла, зелена или червена, дебела е като пръст, шестоъгълна и с клюновидна форма. Затова се нарича още зеленият или гръцкия рог. Окрашотът е леко космат отвън, докато меката му плът затваря малки, бели семена отвътре. Те обаче могат да се ядат без колебание.

екзотика

OKRAS И ПОЛОЖИТЕЛНИТЕ ЕФЕКТИ ВЪРХУ ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО

В миналото млечната, вискозна течност, която бамята отделя при готвене, се използва като противовъзпалителен мехлем в Африка, докато листата от бамя, натрошени на паста, се прилагат върху засегнатата област на кожата в случай на болка и трябва да я подобрят. Шушулката бамя също има положителен ефект върху цялата храносмилателна система, нискокалорична е и освен двата основни минерала желязо и калций, съдържа още витамини А, В1 и В2 и витамин С.

чинията

КАКВО ДА РАЗГЛЕЖДАМ ПРИ КУПУВАНЕ И ПРИГОТВЯНЕ НА OKRAS?

Okrashoten може да се купи прясно, сушено или консервирано в магазините. Те са подходящи за консумация само когато не са узрели, тъй като иначе са дървесни и влакнести. Следователно шушулката трябва да е свежа и свежа, когато я купувате. Що се отнася до вкуса, той напомня на боб, леко е тръпчив, тръпчив, пикантен и въпреки това мек. Днес тя е много популярна, особено в Индия и средиземноморските райони и е вкусна с ястия от ориз. Приготвянето на шушулките на бамя е наистина лесно: Подобно на червен пипер, просто отстранете дръжката и премахнете всички кафяви петна, ако е необходимо. След това можете допълнително да обработвате зеленчуците, както искате. Независимо дали са сами по себе си като добавка към месни ястия, в зеленчукови бърканки или къри - шушулките са наистина много разнообразни и са особено подходящи за салати.

Бамята остава особено сочна, ако я приготвите на пара, мариновате или пържите в тесто. Леко землистият им вкус се съчетава и със сосове. Маринованата бамя също е изключително предястие. Ако обаче готвите бамята с други зеленчуци, имайте предвид, че те отделят вид млечна слуз. Това обаче може да бъде чудесно свързващо вещество в супите. Като алтернатива можете да приготвите окрашотите отделно, да ги измиете за кратко и след това да ги добавите към останалите зеленчуци или да ги бланширате за няколко минути в гореща вода с тире оцет преди приготвяне. След това можете просто да пресеете млечната вода. Изсушените шушулки трябва да се накиснат за 24 часа, преди да могат да се приготвят. Шушулките от бамя могат да се съхраняват в херметична опаковка в хладилника за два до три дни и могат да се замразяват до шест месеца.

чинията

РЕЦЕПТА НА САЛАТА ОТ ДОМАТ ОКРА

  • 150 г пресни шушулки от бамя, пресни
  • 3 домата
  • 1 малка глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 4 супени лъжици масло, (орехово масло)
  • 1 1/2 супена лъжица оцет, мек
  • 1 шприц лимонов сок
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка кориандър, изсушен и смлян
  • сол и черен пипер
  • Оцет (за готвене)

подготовка

  • Отстранете краищата от шушулките на бамята, нарежете шушулките на парчета и варете в оцетна вода за около десет минути. Изплакнете със студена вода и оставете да се охлади.
  • Нарежете доматите на парчета, обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Сложете всичко в купа.
  • Смесете марината от масло, оцет, лимонов сок, захар, лук, чесън, кориандър, сол и черен пипер и залейте салатата.
  • Разбъркайте добре и оставете да стръмни за поне час.
  • Подправете отново на вкус преди сервиране.

И ТЕ СИ ИНТЕРЕСУВА

Искате да се подложите на диета, но не знаете коя: Представяме нови хранителни методи за отслабване. За да може вашият тип кожа да се възползва и от вашата храна, трябва да знаете кои храни са полезни за суха, чувствителна и мазна кожа. Тези, които все още пият много вода, скоро могат да очакват по-малко килограми. Между другото, Fat Flush е новата напитка, която трябва да засили изгарянето на мазнини. Представяме тайната на фигурата на Бионсе.