Между 1390 и 10 000 форинта можем да опитаме гъската кома на Мартинов ден тази година във Фехервар - Секешфехервар
Нека тези стомаси бъдат подготвени: Мартинов ден е тук в неделя! Яденето на гъски е по-популярно всяка година, така че ресторантите в Секешфехервар също не могат да бъдат пропуснати. Има място, където вече получаваме пълно меню за 1390 форинта, докато другаде цената само на едно ястие ще бъде 10 000 форинта.
Някои са у дома като част от семейна програма, докато други предпочитат да имат традиционна вечеря на гъши мартинов ден в ресторант. В Унгария, няколко дни преди 11 ноември, плотовете за месо в супермаркетите са покрити с прясно нарязани гъски, фолирани в пластмаса, така че след няколко дни или часове те ще бъдат щастливо запържени до хрупкавост. Традицията не е нова, в замяна на това, че все повече хора дегустират всяка година своята гъша, супа от гъши врат, печен гъши крак с задушено зеле и се отваря първата бутилка ново вино.
Повечето ресторанти в Секешфехервар в наши дни предлагат някакъв вид гъши ястия. Повечето от местата не експериментират, най-много те заблуждават добре доказаните ястия с някаква идея около къщата им. Но има и специално иновативни ресторанти, които виждат тайната на лудостта на Мартинов ден, ако се осмелят да се откъснат малко от класическата храна. Линиите от менюто звучат обещаващо на почти всяко място и като цяло цените също не са тревожно високи. Ако решите да вечеряте с гъска в един от ресторантите във Фехервар тази година, можете да очаквате следните оферти и цени:
Хотел и ресторант Szárcsa сервира гъши ястия около Мартинов ден от около двадесет години. Например можем да поръчаме през целия ноември тази година бавно пържен гъши крак със зеленчукова леща (4400 HUF), но звучи обещаващо ребра от гъши крила с гъби от карамфил (2500 HUF) е. Въпреки че по традиция гъската се свързва най-много с този ден, все още мнозина избират по-малкото тяло патица. Те могат да бъдат вълнуващ експеримент a патешки гърди с манго от зъбен камък (1500 HUF). В Szárcsa обаче акцентът ще бъде в неделя: на 11 ноември готвачът László Hézl и неговият екип ще сервират ястия от гъши (а не от гъши) на бюфет маса. Включително, но не само:
- Супа от гъше гърло с юфка с гъше гърло
- Кестенова крем супа с пандишпан
- Филе от сив сом с патешки черен дроб
- Гъши крилца със зеленчуци
- Хрупкав печен патешки крак с ябълки
- Яхния от гърди с гъби от патешка гъба
- Дълбоко пържени ребра със зелени подправки
- Кейл пържола с лилав зелев крем
- Тиква локва с манго чатни
От петък можете да изберете Мариновата гъска кома в ресторант Rosetta. Тази година мястото в центъра ще се съсредоточи върху сезонните съставки вместо обичайното меню, но не е нужно да се притеснявате за тях, нито за уикенда няма да сте без гъски. Всъщност. Празникът се състои от четири хранения до неделя, които дори могат да бъдат поръчани в едно. В този случай цената с отстъпка е 7 890 HUF. Тези, които не усещат силата, но най-вече силата в стомаха си, също могат да поискат отделно загрявката. гъши гърди с тиквено ризото, манатарки, червено вино гъши сос от черен дроб (2290 Ft). Можете да отпуснете всичко това малко със заквасена сметана крем супа от артишок с пармезан гъши чипс (990 Ft). Обещаващ връхната точка ронлив гъши крак с картофено пюре от лук и бяло зеле от дюля (3690 Ft) вече изглежда като истинско приключение в тежка категория. И цялото нещо може да бъде потиснато с шоколадов ганаш, който се предлага с домашно приготвен сладолед от печен кестен и солена пяна от карамел (1390 HUF).
Въпреки че ресторантът Six-Point е затворен в неделя, това не означава, че изобщо пропускат Деня на Мартин. Той се проведе само ден по-рано. Тъй като тази събота и без това събота ще бъде работен ден (почивният ден от миналия петък е дълъг) и мястото традиционно има най-много трафик в обедното време през делничните дни, беше очевидно да се инсталират някои уловки за гъски за този ден. Те не са особено артисти, те предлагат великите класики на деня в собствена интерпретация, тоест ще бъдат гъша супа с юфка от гъше гърло, докато един от основните курсове за избор е a цариградско грозде ще бъде. Ястията се предлагат на обичайната цена на менюто, т.е. за 1390 HUF.