Номер торта рецепта шоколад

Оригинална рецепта за торта от La cuisine de Fanie

Време за подготовка: 2ч

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Лесно

Съставки (10 души):

Какаова паста:
370г брашно
30гр картофено нишесте
140 г масло
140гр пудра захар
2 яйца
10 г неподсладено какао от ван хаутен
1 щипка fleur de sel

Шоколадов ганаш:
120g черен шоколад
120g 30% течна сметана

Ванилова бита сметана:
300мл 30% течна сметана
150гр маскарпоне
1 пакетче ванилова захар
2 супени лъжици пудра захар

Деко:
малтийзи
Киндер Буено
кафяви и бели макарони
лешници

Подготовка:

• Thermomix паста:
• Добавете захар и напръскайте за 15 секунди/скорост 10
  
• Добавете нарязаното на кубчета масло и настройте за 10 секунди/скорост 5
  
• Добавете брашното, солта, нишестето, какаото и яйцата
  
• Поставете капака + шпатулата и програмирайте 20 секунди/скорост 4
  
• Извадете, оформете топка и филм
  
• Поставете в хладилника за поне 1 час.
  

• Класическа версия на паста:
• Поставете пудрата захар в купа, добавете нарязаните на кубчета масло и месете на ръка, докато се получи меко масло.
  
• Добавете брашното, нишестето, солта и какаото
  
• Разбъркайте на ръка, докато получите пясъчна смес
  
• Добавете яйцата едно по едно и оформете топка
  
• Филмирайте и поставете в хладилника за 1 час.
  

• Разпределете тестото между два листа хартия за печене
  
• Изрежете избрания от вас номер, като направите измерванията или като използвате шаблон, приготвен върху лист хартия за печене (моята 7 е 6 см широка, 20 см дълга за хоризонталната част и 30 за вертикалната)
  
• Изрежете същия брой 3 пъти и оставете настрана в хладилника.
  
• Загрейте фурната до 170 ° c горещ въздух
  
• Печете всяко тесто за 12 минути, оставете да се охлади преди работа.
  

---