Но, моля, изсипете сметаната

Актуализирано: 28.11.19 - 14:37

изсипете

Храненето заедно създава апетит. Колкото по-привлекателни са ястията, толкова по-добре. Снимки: Panthermedia/cg

Германците стават все по-големи и по-големи. Но има и проблемът с поднорменото тегло. Д-р Анет Хауенщайн, експерт в университетската болница в Гисен, на старша лекция.

Възрастен човек в болницата оставя подноса си за обяд почти недокоснат. Разчиства се, вечер се задава ново хранене. Рядко се поставя под съмнение какво се крие зад факта, че пациентът яде малко. Може капакът на менюто да е твърде тежък, може би пациентът има затруднения с преглъщането или е болен, може би консистенцията на храната създава затруднения или не може да отвори ваната с кисело мляко или колбаса.

За да предотврати недохранване или недохранване в напреднала възраст, Hauenstein препоръчва здравословна смесена диета и упражнения на чист въздух. „Възрастните хора не се нуждаят от различна диета от младите, но трябва да обърнат внимание на хранителната плътност и да избягват празни калории“. Крайната цел е да се поддържа и подобрява качеството на живот - и за това може да се направи много. От една страна, настройката е важна: Съвместните ястия с други осигуряват по-добро благосъстояние, а също така е важно ястията да бъдат представени по подходящ начин. „Всеки, който е самотен и слаб, няма желание да готви и в даден момент просто яде колбаси от чашата, защото всичко останало е твърде трудоемко“, ораторът описа тъжен сценарий.

Тъй като апетитът намалява, няколко хранения са полезни, малки порции или привлекателно подредена храна за пръсти са добри. Консистенцията на храната също може да бъде променена, така че все още да е забавно да се яде: напитките могат да се сгъстят и да им се дадат допълнителни хранителни вещества, а пюрираната храна също не трябва да бъде неприятна. „Има много начини да върнете удоволствието от яденето“. Диетичните добавки също са опция. „Заместването с витамини, микроелементи или минерали е напълно логично в напреднала възраст“. Хауенщайн също даде добри новини: Няма причина да останете без сметана с тортата, маслото на хлебчето или яйцата, стига тези вкусотии да се понасят добре. Тя не иска да говори за пищна лакомия, но отдавна проповядваното отказване поради нивото на холестерола или артериосклерозата е ненужно в напреднала възраст. „Наслаждавайте се с чиста съвест.“ Снимка: cg