Но как тези микроби замърсяват храната ни
Със сигурност сте чували за микроби...
Казват, чете са навсякъде ! Във въздуха, върху възглавниците ни, върху храната и дори върху нас !
Най-лошото е, че те са толкова малък че не ги виждаме.
„Но наистина ли трябва да се страхувате от това? Освен това какво всъщност е микроб? "
Аз съм добър микроб !
Микроби, какви са те ?
The микроби са всъщност това, което се нарича микроорганизми.
Тези, които са микроскопични живи организми, тоест те могат да бъдат наблюдавани само чрез микроскоп.
Има три основни семейства микроби и един конкретен случай:
- на дрожди и гъби,
- на бактерии,
- на вирус,
- на Нека се помолим (които са сред нетрадиционните трансмисивни агенти).
И ако не можете да видите тези вируси, това е така, защото човешкото око не може да види неща, които са по-малки от 0,1 мм. Следователно всички тези микроорганизми са невидими с просто око, тъй като те са 100 до 10 000 пъти по-малки от песъчинка !
Ако обаче не видим микробите, те присъстват навсякъде в околната среда: във въздуха, почвата и водата, но също така и върху храната и върху живите същества.
Годни за консумация ?
Как става така, че храната се смята за „годна за консумация“, когато околната ни среда е напълно замърсена ?
Вземете пример, нашата кожа е покрита от това, което се нарича кожна флора: Това е колекция от микроорганизми, които обитават кожата ни и присъства от раждането ни. Има почти 50 милиона на 6,5 cm² кожа !
И както знаете, микроорганизмите: бактерии, вируси, микроби ... са присъства навсякъде навсякъде около нас и върху нас, и въпреки това оставаме в добро здраве (с изключение на специални случаи, които ще разгледам в друга статия).
И да, това е, ще разберете !
Има множество естествени бариери които ни предпазват от тези микроорганизми и е същото и за нашите храни.
Естествени бариери при хората са:
- Кожата водоустойчив, той предотвратява проникването на множество микроорганизми благодарение на своята дебелина, постоянното му обновяване и наличието на непатогенни бактерии. Наличието на приятелски бактерии върху кожата предотвратява инсталирането на патогенни бактерии.
- Някои жлезите произвеждат кисели секрети които унищожават микроорганизмите. Това е функцията на потта, сълзите или слюнката например.
- Лигави са снабдени с вибрационни реснички, които чрез движенията си отблъскват и отхвърлят микроорганизмите навън и им пречат да навлязат в дихателните и чревните пътища.