Нюйоркски чийзкейк - годна кухня

  • Не мога да си тръгна без дума ...
  • FittKitchen Mobile
  • Сурови материали
  • Относно дозите и количествата ....
  • Салон
  • Тренировка
  • За мен
  • Контакт
  • моите фаворити
  • Статии

кухня

Нюйоркска рецепта за чийзкейк

Идеята идва от моя опит в Hard Rock Cafe, това е един от легендарните десерти в менюто. Не го вкусих там, защото тортата е американска, така че е почти сигурно, че в филия има поне 2 кг захар:) Така я направих за себе си и мисля, че стана брутално вкусна . Докато изследвах какво прави нюйоркския чийзкейк Ню Йорк, прочетох няколко рецепти, видях доста различни пропорции, две неща бяха сигурни: крема сиренето и бисквитената основа. Така че ретроспективно казвам, че наистина е лесно да се направи, но от известно време обмислям какво и как:) Мислех да си купя бисквити без захар, но не можах да намеря такава, която харесвах, всички те имаха много високо съдържание на въглехидрати и те също съдържаха бяло брашно. И наистина, най-големият ми проблем беше, че не можех да си представя, че ако направя основата от смлени бисквити, тя няма да изгори по време на толкова дълго време на печене. Ето защо реших да направя основата по моята собствена рецепта за бисквитени трохи (просто забравих млякото, но все пак беше добро) и не го изпекох като отделна трохичка, а със сметаната.