Ню-Йоркски чийзкейк без захар
Тази рецепта за чийзкейк е надеждна и вкусна, дори и във версията без захар. Балансът между подправките на кората, мазнините и солено-сладките на сирене флан и леките ягодови кули е чудо. За да се наслаждавате без модерация! 😋
Каква е разликата между чийзкейк и нюйоркски чийзкейк ?
В много голямото семейство на извара торти, чийзкейк, ватрушка или Käsekuche, Питам Нюйоркски чийзкейк. Но каква е разликата между всички тези торти, чиято основа остава същата, прясно сирене, повече или по-малко солено, обогатено или не със сметана? ?
Е, често разликата е в свежестта на споменатото сирене или добавянето на сметана.
The ватрушка е малко като тази оригинална торта, която е пътувала с мигранти от Източна Европа, включително еврейската общност, като е взела със себе си тази рецепта за тесто с мая и крем сирене Често гарнирано със стафиди или захаросани плодове, най-доброто, което познавам във Франция, е това на Boutique Jaune Finkelsztajn на rue des Rosiers.
Също готвено в Германия (и в Елзас при нас), това Käsekuche (чийзкейк) стана чийзкейк Американците и чийзкейк на Quebecers.
Чийзкейкът има бисквитена основа, състояща се от натрошени бисквитки се състои от a сладкиши, покрита с апарат от крема сирене и яйца. Разликата между нюйоркски чийзкейк и класически чийзкейк е неговото богатство в сметана. Ние не само използваме прясно крема сирене (сега известната Филаделфия), но също така обогатяваме уреда с дебела сметана, тази, която е ферментирала, с други думи на английски, сметана.