Няма вечер за брояча на калории на Onetz
Баварската вечер беше последвана от френската соаре: с яхния, сирене и вино Бержерак, характерни за Перигор, делегацията от Периге върна услугата в събота вечерта за баварските деликатеси, които Амбергерите са сервирали на французите в петък.
„Днес Периге приема своите приятели от Амбърг“, каза Ксавие Даркос, когато откри френската вечер в аудиторията на професионалния училищен център. А гостите, които бяха влезли в ролята на домакини за няколко часа, бяха положили всички усилия: на около 330 души беше поднесено касуле, традиционна яхния с бял боб и гъше месо и сирене, за да закръглят обилното ястие. Французите също бяха донесли съответните напитки от родината си: бяло и червено вино Бержерак.
Не за диетата
Ксавие Даркос даде да се разбере, че регионалната кухня на региона Периге може да бъде толкова калорична, колкото баварската кухня: „Това са ястия днес, които не можете да ядете, ако сте на диета“ Подходящата музика беше осигурена и за френската вечер: триото се люлееше на живо с певицата Розелин Бергюн, Дидие Бергин (китара) и Беноа Солиере забавляваха публиката с френски шансони и музика от съседна Испания. Тримата музиканти вече бяха доказали своята гъвкавост в петък вечерта и със спонтанно къснонощно представяне разшириха двустранните си отношения с музиката заедно с Rauhbirln: Roselyne изпя „Non, je ne regrette rien“ на Edith Piaf, Raubirln изтръгна мелодията на контрабаса и на китарата.
Докато гостите пируваха в събота вечерта, готвачите, които пътуваха от Периге, имаха пълни ръце. Картираха съставките за касулета, сиренето и разбира се виното с два малки камиона до Амберг на 1200 километра - Джаки Бонин, Франсоа Робърт, Патрик Перачини и Жан-Жак Мате са професионалисти в кухнята. Тъй като квартетът е нает от градската администрация и се грижи за театъра: Четиримата мъже организират тържества, но отговарят и за техническата област.
За Робърт Франсоа това е второ посещение в Амберг, за тримата му колеги първо. Четиримата обаче се съгласяват, че Амберг е много красива и е подобен на стария град на Периге. Събота следобед в професионалното училище: редиците от маси в аудиторията са поставени, френската яхния леко къкри и четиримата готвачи си правят почивка - предстои им натоварена вечер и все още имат около 15 часа, за да се върнат в Периге. Едва ли ще имат време да се възстановят от трудностите на шофирането обратно почти до брега на Атлантическия океан, защото във вторник и сряда те отново трябва да са готови в Периге: в театъра се провежда голям фестивал на Молиер.
На френската вечер в събота готвачите получиха страхотни похвали за работата си: „Днес ще живеем като Бог във Франция“, каза кметът Волфганг Дандорфер. „Всички Амбергери, които са тук днес, ще забравят диетичните си планове и ще променят това, което работи“, обеща той на френския си колега Ксавие Даркос.
Той не само донесе готвачите на града със себе си, но и много специален подарък: „Малката книжка с картинки на великата история на Перигьо“, детска книга, в която безсмъртна и приказлива жаба води малкия Виктор през града-близнак Амберг. Текстът е написан от Сузана Буаро-Тартарат, която работи за градския съвет на Периге, а рисунките са на Мишел Негриер.
Това зависи от момчето
Акцентът в тази книга: Текстът е на немски и френски език и има за цел да приближи малките Амбергери до френския град близнаци. Защото от младото поколение зависи да продължи 40-годишното приятелство между градовете и хората, каза Ксавие Даркос. Колко добри са контактите, се показа отново в събота вечерта: германци и французи седяха дълго време, за да обменят спомени и да опреснят контактите.